morzh• 23.05.2010 23:23
Видимо, там водится 1) не все, 2) не в достаточном кол-ве.
Май 2010 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Морж,
Из Вики, "Japan ranked second in the world behind China in tonnage of fish caught—11.9 million tons in 1989". http://en.wikipedia.org/wiki/Agriculture,_forestry,_and_fishing_in_Japan.
Более свежие данные искать лень. Если предположить, что особо с тех пор эти цифры не изменились, это в 30 с личним раз раз больше, чем Япония закупает в Штатах (в соответствии с твоим линком).
Так что не так уж они много и закупают. Хотя по три кила на душу населения - не так уж и мало, даже при 100 кг пойманных самостоятельно.
Морж,
В Токио, правда в неплохом (но не из лучших) районе, я своими глазами видел как из ресторанчика отправляли посыльного за рыбой, и как он возвращался с тележкой, на которой трепыхалась живая рыба.
Хотя, конечно, могут и самолётами в аквариумах присылать. Вообще, суши там были совсем недешевые, так что всё может быть.
Но ЯВ писал тут о совсем дешевых суши-ресторанчиках в портах. Возможно там как раз рыба от рыбаков непосредственно в ресторан попадает, минуя всякие промежуточные стадии. Потому и дешево.
Фугу я не пробовал, только по ящику здесь видел передачу о ней.
Если этой передаче верить, то ты, навеное, ел неправильно приготовленную. Потому что если приготовлена правильно, то не почувствовать невозможно - яд в ней нервно-паралитический, и при правильной готовке когда ешь, язык должен неметь - яд убирается не полностью.
Ну а на самом дел бог её знает.
Ну а угорь - вообще такая штука, которую испортить трудно. Я его ел и в Японии в суши-ресторанчиках, и здесь (вкусно, но другое), и варёным, и копченым, и жареным - в любом виде можно вместе с пальцами съесть и не заметить.
Старик, я в Японии все ел... Даже фугу. Ничего кстати особенного не почувствовал и жив остался.
И ежей морских тоже ел, но что вот они горькие - не помню.
Да, такая масса желтая, вкус "сфицифический"! Говорят для мужских способностей полезны. Мне правда не требовалось и изменений не почувствовал...:-)
А угорь да, не сырой а обжаренный и в их соусе на вкус как-будто копченый.
Угря здесь тоже подают, но я бы его сырым не назвал. Такое ощущение, что его не обжаривают, а так себе вполне прилично жарят. Сочныйм мягкий, очень вкусный - но не сырой.
ЯВ, а ты в Яп[онии морских петушков (или ежей? - не помню точно) ел? Такая коричнево-оранжевая масса, явно сырая, страшно горькая.