Морж• 03.10.2005 20:32

Кань:

Дубовик отличить просто: у него (кроме совсем молодых) губка красная, и ножка красноватая. По форме - как белый гриб, и шляпка, и ножка. Надо быть осторожным, чтобы по неопытности не спутать с сатанинским грибом, но это - только по неопытности. Сатанинский, в общем, другой. И ножка другая, и шляпка, и запах.
Можно перечитать кучу справочников, но это, попросту, надо один раз увидеть, и все - уже никогда не спутаешь.



ЯВ:


Кушай, Бегемот,кушай. (это я про свинушки). Я как раз читал справочник, который конкретно давал имя алкалоидов, действующих именно, да, на эритроциты и на кровь вообще. Причем, КМК, сначала анафеме предали толстую свинуху, а потом и тонкую.



Я те вот что скажу: вот у меня сегодня на обед остатки картошки с вешенками (вчерась нажарил полную сковороду, да с парой бараньих котлет...мням.) Ну дык и нахрен мне свинушки, когда есть вешенки? Или опята?

Кстати, об опятах - (Улисс сказал, что не понравились) - это, пожалуй, мой любимый гриб. У взрослых не нужно ножки есть - деревянистые. А вообще.....а у отвара опенкового запах.....медом пахнет! Как и сам опенок - так его и отличаешь.
Они ведь так по-английски и называются - honey mushroom.

Кань• 03.10.2005 14:25

Начал небольшую "поэму" о моих впечатлениях лета 2005 года...
:-)

Кань• 03.10.2005 14:22

//А мы и не удивлялись //

Морж,
я был без толпы и совершенно молча.-)


Сеть в пущинских институтах снова "глючит", так что и выбраться в ДК АиР нет возможности. Говорят, опять кто-то кому-то чего-то не заплатил.

Грибочки - это хорошо.-) Я в этом году научился дубовики находить. По грибному пособию долго пытался понять, дубовик ли это или разновидность моховика - и в конце концов сделал вывод в стиле кэрроловской Алисы: как бы там ни было, это можно съесть.-)

ЯВ• 03.10.2005 11:51

Всем доброго времени и хорошего настроения!!

Ну и погоды же нынче стоят в Подмосковии!! Обалденные. Утром правда плюс два, но днем-то уже двадцать два!! И солнышко...

Лес пустой совсем - у нас тут самый сухой сентябрь за сотню лет наблюдений. Ходил полтора часа по самым заветным местам - итог десяток убогих разномастных грибочков. Даже свинушек нету...
Кстати об них, свинячих. Перерыл несколько определителей грибов имеющихся на даче. Похоже все они писались от балды и никто ничего в них не понимает. Разночтений и противоречий масса
Свинушка всегда относилась к "условно-съедобным" грибам, то есть к грибам, которые требуют ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ подготовки, то есть отваривания как минимум.
В последней по выходу книги (1981 год, изд-во в Молдавии) - написано так (по памяти): "В последние годы в России и за рубежом было отмечено несколько отравлений свинушками. Было обнаружено что в них находится мускарин - яд похожий на яд красного мухомора (кстати это красный мухомор многие северные и не очень народы употребляют в качестве наркотического средства ЯВ). Кроме того обнаружен какой- фермент действующий на эритроциты... Причем отравление может наступить неожиданно, после многолетнего беспроблемного употребления свинушек в пищу... "
Как будто это отравление не может быть от чего-то другого. Или например при сборе тех-же свинушек вдоль дорог, где они набрали всякой гаости из выхлопов автомобилей.

В общем все очень невнятно и непонятно. И абсолютно не научно. Смею предположить, что кто-то где-то когда-то слышал звон, но не знает где он... Но на всякий случай заносит в ядовитые - дабы перестраховаться. Что в общем-то не лишено смысла, но не убеждает меня в абсолютной опасности свинушек.

Сморчки - тоже вроде того условно съедобные, и не более 200 г за раз. В одном написано, что гельвелловая кислота, которая в них якобы есть - на самом деле не существует, мол это смесь нескольких органических кислот. Строчки то-ли можно есть то-ли нельзя - везде по разному.

Кароче - врут все все эти определители и их писатели. Буду верить опыту народному! Отравиться можно и просто перестарым белым грибом.

Про рыжик я тоже у Солоухина впервые прочел и - теперь если попадаются - то только так и употребляю! В сыром виде. Мням!

Алга, а что, недорого тебе интернет обходится. У меня домашний тоже так-же, где-то 150 в месяц от РОЛ по карточке. Но у меня еще на работе есть - вот это безумно дорого!

Всем обойма!