из-за печки• 04.08.2005 21:26

//Куда девались женщины = вопрос хороший...Про остальных - не знаю, кто где, может и в отпусках, но без компутера.

или им просто здесь надоело

Милая Бука• 04.08.2005 20:20

ЯВ

Спасибо за науку. Коптилка у меня в виде сварного ящика с решеткой.Была когда-то кем-то подарена при невыясненных обстоятельствах. Надо попробовать научиться ее использовать, этим важным делом я займусь завтра. Из лиственных пород у меня есть: яблоня, чернослив и вишня (веточки) и еще березовые опилки, что из этого выбрать?

Везет же тебе с отпуском! У меня еще только 1.5 недели прошло, а с работы уже звонят : "Вернись, я все прощу...", а я только на курорт податься собралась.А где ты хочешь отдыхать?

Морж• 04.08.2005 18:45

Здесь в Америках используют хикори для копчения.

Хикори - к ним относят грецкие орехи, пеканы, еще какие-то орехи, и т.д. Я всех русских аналогов не знаю.

ЯВ• 04.08.2005 17:25

Спасибо и тебе МБ (можно так, для краткости?) - что вывела на тему! И про язя =- карася хорошо! Ох, с понедельника оторвусь! (в отпуск иду - ура-а-а-а!)

Насчет копчения - если грячего копчения - то два-три часа - не больше. Мелочь (типа 100-200 граммовых плотиц или карасиков) - может и за полчаса.

Значит рыбу крупную - потрошишь, просаливаешь снаружи и внутри. Чистить чешую не обязательно. Кладешь по гнет на ночь или сутки, в прохладном месте.
Просоленую - вынаешь, обтираешь, можно даже слегка подвялить (не забудь марлей закрыть от мух).
Если коптилка куда вешаешь рыбку (типа в трубе например) - то большую можно веревочками обмотать.

Если просто ящик с опилками и решеткой - то просто кладешь на решетку.

Самое важное конечно чем коптить. Классика - опилки ольховые - если можешь добыть. Можно не опилки а просто шепочки, чурочки нарубленные - на дно ящика, сверху решетка с рыбой, ящик закрывается крышкой и на огонь - не слишком сильный. САМОЕ ВАЖНОЕ - ни в коем случае сосновые еловые и т.п. Смола свсе погубит!!
То есть опилки от дерева только ЛИСТВЕННОГО! У меня например всегда полно сучков от обрезки яблонь - я их и использую.

Так что вперед, не боись - получится!
Я тут видел хорошую поговорку: "Не бойся нового, пробуй, делай! Ной был любителем, а Титаник построили профессионалы..."

И всем объем!

Милая Бука• 04.08.2005 14:24

ЯВ

Не тот рыбак, кто знает как язя в реке поймать,
А тот рыбак- кто знает, КАК об этом рассказать.
Чтобы поверила жена, чтоб ахнули друзья,
Чтобы враги лишились сна от этого язя.

Чтоб тот карась, какой вчерась червя с крючка сорвал,
Сказал себе, что "Аз есмь- язь" - и детям рассказал!:-)))

Кстати, второго карпа я бы закоптила. У меня есть коптилка, только я не умею ей пользоваться,чисто теоретически знаю как и что надо делать. Может подскажешь, сколько конкретно по времени надо кпотить большого (почти 3 кг.) карпа, и что положить на дно для дыма?

Похоже, что жизнь на форуме вновь забила ключом. Я человек новый, но мне радостно за Вас.
Архивы про баньку я вчера прочла, ай, молодца, виртуальные строители!
И про кадета Биглера не забыли, тоже люблю его байками побаловаться.

ЯВ• 04.08.2005 13:09

Про рыбалку так про рыбалку! Вот вам маразматический лимерик...

Как-то раз Ветеран-рыболов
НарвалсЯ на значительный клев
Мелочь он отпустил
А больших всех сложил
В коробок, весь огоромный улов

ЯВ• 04.08.2005 10:19

Всем доброго времени!!

ВизК - где Улисс пропадает - так на то он и Улисс!! Шатальщик! Мы с ним сейчас живем к 2-х, ну может в 3-х километрах друг от друга, регулярно перезваниваемся. но никак не встретимся. :-( Хотя он каждый день мимо моего дома два раза проезжает...

Милая Бука -так ты ишшо и рыболов!?!?!? А это ж мое любимое занятие, даже больше чем физика!! Ну все-е-е-е, нашлась таки родственая душа! Об энтом и поговорим, щас подумаю как...

ВизК• 04.08.2005 09:57

Uliss

Вау! Живой и здоровый!
Где пропадал? Я уж беспокоиться начал.

Вмшь, от радости даже из ридонли вылез!

Vinny• 04.08.2005 01:56

///Протестировали СД более 3-х лет информацию не держит. поверхность рушится.///
????? Kto testiroval? Use rabotaet, dazhe 97 goda davnosti.

Эльф• 04.08.2005 01:02

Благодарю-с!
Салон нашелся...однако же, не все архивы уцелели...
видать, пожар был в библиотеке...