Лю• 26.10.2001 23:49

А мне мой японский чайничек с ситечком ну оччень даже нравится: заварка почти "по-русски", как мы привыкли, листочки фильтруются, а крепость - как пожелается, сколько насыпешь, столько и будет. Потом наливаешь его в чашку (я - в маленькую чайную, муж - в поллитровый "маг"), и просто красота! И почему-то очень ароматный чай получается, в чем секрет - не понятно...

Акела, а я вот собаку знаю - сходит с ума от картошки. Когда картошку чистишь, приходит на кухню и шкурки выпрашивает. А если шкурку срезаешь длинную - ну просто изведется вся, потому что знает - как только шкурка упала, можно есть, а пока - жди. И еще с удовольствием поедает яблоки, кабачки, и прочую сельхозпродукцию. Вот такая вот овощная разновидность :-)

Морж• 26.10.2001 17:18

Кто к чему привык. По мне ничего лучше традиционного русского способа заварки нет (у кого его русские переняли - не знаю).

Пробовал все остальное: как "впечатление" вполне, а как норма жизни - не-а.

Только черный чай, желательно иднийско-цейлонский, и первая заварка. С сахаром. Лимон - по желанию.

Ведьма• 26.10.2001 15:58

Акела,

это фантастика (про собаку). С другой стороны, у нас тоже была одна странная собака, которая ходила по грядкам и ела клубнику с куста. Видно, специально селекционно выведенный тибетский терьер был -- ягодоядный.

Винни,
а существует ведь и китайская чайная церемония, которую мне лично не довелось живьем увидеть, но я видела ее один раз в "Антропологии" у мясистого гиперсексуала Димы Диброва. Так для нее используются как раз маленькие человеческие чашки, а не все эти вариации на тему "магов", которые достают после первых трех лет употребления (и начинаешь скучать по стандартным тюльпанообразным формам и блюдцам). И чайничек там тоже полагается. Так что, велика страна Чайния, и все ея традиции можно где-то еще найти неподохшими. Например, на Тайване.

А в ресторанах, и правда, подают большой заварочный чайник и маленькие керамические наперстки для трапезующихся.

ЯВ• 26.10.2001 12:46

Ну Винни, все ясно!
Тайвань остров маленький - вот они и пьют из маленьких чешечек.
А МайнЛэнд Китай - огромен - потому и пьют из больших... :-))

Скэйлинг-с...

Винни• 26.10.2001 12:39

ЯВ,
Все претензии по величине чашек к тайванцам. Мне презентовали чай вместе с набором (чайничек и чашечки)для такого чаепития привезенные из Тайваня. Все было маленькое. В Тайванском ресторане размеры чашечек тоже маленькие, где-то размером емкостей под саке.

Японский ветеран• 26.10.2001 11:24

Всем привет!!
Значит уточняю шоб не было разночтений! Видел сие в Китае неоднократно, так что можно сказать из первых рук!

На чашку (конечно ежели китайская с крышкой - то еще лучше), примерно четверть литровую, прямую, (а не маленькую, здесь ты Винни ошибаешься по моему) полторы чайных ложки (или одну, но с хорошим верхом) того самого чаю, который в сухом виде как шарики. Заливается, ну не всегда кипятком, в Китае из термосов например заваривают тоже нормально. Минуту-три дать постоять, пока листочки не развернутся и можно прихлебывать. А можно и дать остыть - тоже неплохо...
Правильное количество заварки, если после того как листочки развернутся и вода выпита, чаю в чашке на треть примерно ну не меньше чем на четверть, во как! Вот тогда и можно вторую производную взять, по мне так она самая вкусная... Первая горечь и терпкость взбадривают и уходят и остается нежность и вкус... А аромат тут уже не так важен...
Ну а третья - это так, для послевкусия. И еще я оченно люблю листочки потом пожевать.
Так что конечно Винни и тот еврей правы - берите много заварки!
Английское правило - ложку на чашку и ложку для чайника. И никакого разбавления кипятком как у нас! Чашка аглицкая - примерно 100 граммовая - вот и считайте!
Пивал я аглицкий файф-о-клоковый чай, где-то в деревне под Оксфордом, лепота! Именно что вот такая заварка, плюс какие-то кексики с воздушным маслом и черничным джемом. Мням...

Эх, пойду-ка заварю, зеленого чайку. С русскими сушками - звезли мне тут...

Винни• 26.10.2001 09:31

Кузя,
Есть еще хороший рецепт старого еврея - не жалейте заварки!
Может тоже поможет :-)
Да, этот уу-оо-лонг, пьется из маленьких керамических чашечек, меньше кофейных.

Кузя• 26.10.2001 08:44

(на мотив "Сердце красавицы")
Чайничек с крышечкой,
Крышечка с шишечкой,
В шишечке дырочка,
Из дырочки пар идет...

Примерно по такой технологии и заваривала, Ведьм. Завтра попробую заварить фильтрованной водой, может поможет...

Акела• 26.10.2001 08:44

,,,,,
там нескольких запятых не хватает, так они здесь ((с) не помню чей.)

Акела• 26.10.2001 08:42

А я недавно обнаружил, что мой собака любит чай. Прямо требует, когда я себе завариваю, чтоб и ему щепотку отсыпали Там всей собаки 2-3 кг, так что для него это, наверное ударная доза и я много не даю. Может ему в миску заварить? С лимончиком. Будем с ним на пару прихлебывать чай и общаться.