Алга• 20.05.2010 23:23

<Японская и китайская кухня в США >
Узбекские лепёшки в Калуге, хоть и выпечены узбеками, имеют с теми, из Узбекистана, лишь общее название - Лепёшка.

Старик. Сегодня весь, практически весь мясокомбинат сидит на заморском сырье. Это мясо глубокой заморозки. Я опускаю технологию производства мяса, но что касается долгой заморозки, оно, мясо, теряет во вкусе.
Было время, нужда заставляла иметь две холодильные камеры, поэтому говорю что знаю.
Лучше полкило каждый день свежеубойного, чем после полугода хранения.
А нынешние и не только котлеты, а и пельмени, колбаса и пр. Всё из импорта. Он дешевле.

Старик• 20.05.2010 20:26

Алга,

Естественно не по 60 копеек. Просто такие же по вкусу (сказать по качеству язык не поворачивается, хотя для меня вся вкусная еда, которой нельзя отравиться - качественная).

Дело не в восапоминаниях о молодости - мы действительно любили эти котлетыы, и действительно уминали пару десятков на двоих. И еще бы съели - но мама не давала, боялась - черт ихы на самом деле знает из чего их делали.

ЯВ• 20.05.2010 17:52

>>концепция "национальные блюда лучше готовят в стране-оригинале в среднем" - я в это не верю.<<

Морж, "одни верят что Бог есть, другие что бога нет. И то и другое недоказуемо" (с) Банионис в известном фильме.

Знаешь, я много где побывал и все таки убежден, что национальные блюда все таки надо есть в стране оригинала. Такое вот у меня впечатление.
Японская и китайская кухня в США (хотя не отрицаю ее высокого качества) совершенно не то что есть в Китае и в Японии. Проверено!

Ну а что в Америке все есть и все самое лучшее - хто-ж с тобой спорит! Только не я! ;-)

Хим ★• 20.05.2010 16:07

для справки. 60 коп это 2 кружки пива и вобла.

Хим ★• 20.05.2010 14:15

есть. называются Микояновские, как и весь комбинат. и колбаса. и полуфабрикаты из кусков. не буду рекламировать - но марку эту нахожу. ну и конечно не 60 коп. те вот были действительно шикарные. да когда оглядываешься - всегда кажется, что раньше было лучше, спокойнее, веселее, дешевле... не будем смеяться над собой (хотя врачи советуют)

Алга• 20.05.2010 13:54

Мужики, а Микояновские котлеты, которые были по 60 копеек десяток, еще есть?

- По 60 копеек?

гуркх• 20.05.2010 11:41

= Мужики, а Микояновские котлеты, которые были по 60 копеек десяток, еще есть? =

У ЯВ спрашивай, микояновский комбинат до ярославской области не доезжает. в меня в Переславле местной продукции полно. Ростовские и ярославские колбасы рулят.

Алга• 20.05.2010 10:41

Ты бы лучше рассказал что на даче есть не вкусного :))

Старик• 20.05.2010 00:57

\\Гуркх - согласен с тобой. Именно общий уровень возрос колоссально.\\

Мужики, а Микояновские котлеты, которые были по 60 копеек десяток, еще есть? Господи, как же мы с отцом их любили - мама иногда нам пару десятков на двоих жарила. Дома подобное повторить невозможно, из чего их делали - загадка, мяса там явно и близко не лежало, но вкусны были неописуемо. Особенно на даче...

Старик• 20.05.2010 00:53

Морж,

Я не знаю как там у вас на востоке, но в Калифорнии, где выбор свежих морепродуктов отнють не плох, ассортимент блюд из сырых морепродуктов несравнимо уже чем в Японии. Отмечу только, что с непривычным к этому делу вкусом многое из сырого, подаваемого в таких ресторанах в Японии, просто несъедобно - морские гребешки, к примеру, просто горькие как хинин, для меня - почти как рвотное, а дорогущие сырые креветки (как мне объясняли, они пресноводные, и разводят их на специальных фермах неподалёку от устьев рек) - просто безвкусны. Ну да и еще некоторые блюда в японской кухне совершенно безвкусны - возможно, для непривычного к ним человека.