morzh• 25.03.2008 21:06
Вот даже немецкая ссылка на хаши.
http://www.apg.ge/eng/reciep/xashi.htm
Март 2008 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
morzh• 25.03.2008 20:56
Нашествие идиотов.
Я думал, это Алга пошутил, а это - нашествие Леликов, без конца спрашивающих про Дайсуке Такахаси.
morzh• 25.03.2008 20:55
http://www.ng.ru/style/2008-02-18/24_hashi.html
(Тщательно очищенные, нарубленные требуха и копыта (пашви, члики – груз., тапан, олок – арм., ичалат, аяг – азерб.; при том, что в трех языках встречаются одинаковые или созвучные слова, в «хашной терминологии», как видим, общего нет ничего) долго варятся на медленном огне, без добавления чего-либо)
http://monitor.net.ru/forum/-info-186460.html (Голень перепелить ножёвкой попалам,копыта выбрасывать нельзя, это самый смак, но роговица дожна быть снята, Обязательно!.
)
В общем, не лови меня, ЯВ, на кулинарных ошибках.
Грузинский хаши готовится на бульоне, в котором варились копыта.
А впервые я об этом узнал из Нодара Думбадзе, когда интернета еще не было.
Там в духане диалог происходи:"Хаши с копытами?" - "да".
Армяне, может, по-другому делают.
Да Морж, ты такой испытанный кулинар а про хаш что-то не то сказал. Мои армянские друзья хаш готовили только из костей, причем на которых нет ни капли мяса. И еще желудок они тож использовали. Но никак не копыта!
Вообще хаш - это просто горячий холодец... Такой же густоты и состава...
morzh• 25.03.2008 05:09
Алга:
Дай суке токо хаши.
Хаши (хаш) - блюдо такое. Из копыт. Крепкий бульон.
Мол, дай этой суке хаши, а больше - ничего.