Морж• 15.02.2002 21:46

ЯВ:

Праа-льна. Лесков, очарованый странник.

ЯВ• 15.02.2002 18:35

Господин оберФельдкурат,
Ваша реплика переброшена мною в Книгу жалоб - ей скорей туда... Здесь вряд ли на нее ответят или поймут...

Честь имею!

ЯВ• 15.02.2002 18:20

Правильно сделала Винни! Иначе хорошего кофе в Америке не добудешь!
А как это ты эспрессо варишь? Машина есть?

Насчет кофеварения с сахаром, может быть. Хотя итальянцы эспрессуют без сахара и по большей части без сахара и пьют.

А я вот люблю кофе по-африкански (почему по-африкански - не знаю, так рассказывали):

В сухую джезву засыпается как можно мелко смолотый кофе (я обычно по полторы ч. ложки на чашку) и ч. ложка сахара.
Смесь перемешивается и ставится на огонь. Желтельно время от времени встряхивать джезву чтобы не прикипело ко дну. Когда чуть потянет дымком, залить ГОРЯЧЕЙ водой! И тут же помешать и дать подойти один или два раза - не более.
Кто любит - каймак в чашку и разлить, кто нет - ложку холодной воды сверху перед разливанием, чтобы гуща осела.
Если с понтами - то помешивать сандаловой палочкой! Придает особый аромат.
И пить запивая холодной водой - легче для сердца (вспомните сцену в 17-ти мгновеньях).

Й-й-эх, чей-то кофы захотелось... С коньячком... Или Бенедектином...

Винни• 15.02.2002 18:00

Привет всем!
Я плюнула на поиски приличного кофе и купила термос. Теперь у меня эспрессо, сваренный как полагается, в любой момент времени.
Кстати варить кофе нужно с сахаром, хоть с небольшим количеством. Сахар улучшает экстракцию при варке.

ЯВ• 15.02.2002 16:50

Нее-е-е Морж, я опять же согласен что в Америке все найти можно. Если знать ГДЕ искать! А если не знать???

А вот в Италии эспрессо - энто да! Энто весчь! И ВЕЗДЕ ГДЕ УГОДНО! Вот в чем разница-то!

А в Амрике - вон мне в Гарварде показали кафешку, так я там и оттягивался. Или в маленькой Италии в Бостоне.

А насчет конэсера - пожалуйста Н.Лесков "Очарованный странник" - одна из любимейших моих вещей:

"- Я _конэсер_.
- Что-о-о тако-о-е?
- Я конэсер-с, конэсер, или, как простонароднее выразить, я в лошадях знаток и при ремонтерах состоял для их руководствования."

Иван Северьяныч, господин Флягин

Морж• 15.02.2002 16:36

Шон:

А почему "естественно без сахара". Сахар в кофе - вовсе не изврат. Почти все восточные кофя варятся с сахаром. Просто его надо вмеру.



ЯВ:

Несмотря на бумажные стаканчики (кое-где и в чашечке подают), сравнив американский эспрессо с заграничными, я пришел к выводу, что в Америке его варят не хуже. Просто иногда попадаются места, где варят не очень. А так - обычно отличный эспрессо. Конечно, для "конэсера" (кстати, слово в русской литературе употребленное, ну-ка, кто вспомнит, где) посуда - пол-удовольствия, но....лично мне на ходу все равно, из чего эспрессо хлебнуть. А уж дома или в кафешке другое дело.

Фельдкурат Кац• 15.02.2002 15:17

Уважаемому кадету Биглеру!
Бесконечно ценя Ваши истории, хочу заметить, что в последнее время
в них все явственнее наблюдается крен в сторону ЛИТЕРАТУРНОСТИ. А
ведь байка тем и хороша, что, не претендуя, быть может, на всю
правду жизни, все же должна иметь вид ПРАВДОПОДОБИЯ. А литературные
изыски это правдоподобие губят на корню. Байка - это разговорный жанр!
С уважением,
фельдкурат Кац.

ЯВ• 15.02.2002 15:14

Американский кофе -- это да. Это как американский будвайзер\\\ Хорошее сравнение... Только все таки Будвайзер мериканский - еще хуже...
и как можно испохабить такую хорошую весчь как пиво??.
Впрочем вспомним былые годы и пиво "ячменный колос" в разлив кажется на станции Металлострой под Питером. Вот уж истинно... Супротив него и Будвайзер был пивом...

Володя-с-адресом• 15.02.2002 13:20

Американский кофе -- это да. Это как американский будвайзер. Был я как-то в американских краях, дык коллеги меня именно этим американским и поили. А я в те времена много кофе пил, а у них вот не было. И пошёл я тогда в город кофе искать. И нашёл я с немалым трудом наливайку, где типа настоящий эспрессо дают. И заплатил я немалые денюжки за заморский этот напиток, и налили мне таки эспрессо. В пластиковый стаканчик с пластиковой крышечкой. Я не стал скандал поднимать. Выпил, зажмурившись, и пошёл, о культурных различиях размышляя.

ЯВ• 15.02.2002 11:48

всем доброго времени!

Пить или не пить - вот в чем вопрос!? :-))
Впрочем ответ известен от атамана Платова: "Не пей много, не пей мало, а пей средственно!"

Винни - мериканское кофе сколько не пей - вреда не будет ибо кофе там не присутствует. А если пить хороший кофе - то он тоже действовать перестает. Вроде как если мышьяк понемногу принимать, то организм и привыкает... :-))
Так что все хорошо в меру, сказал Джавархарлал Неру... :-))

Я одно время кофе (причем нормальный) потреблял литрами. И он на меня действовать перестал. А крепчайший (почти чифирь) чай - наоборот, взбадривал! А сейчас поскольку кофейное потребление сократил - и он стал на меня бодряще воздействовать... Такие дела.

Морж, а ты эо, послушай ВСА - лучшее лекарство от бессонницы и недосыпа - 50 мл родимой водочки и в койку! Спать бушь прекрасно!

Sen• 15.02.2002 08:16

Впрочем, после того эксперимента я какао и не пил... вот уже лет пять. Но по науке, вроде, оно как раз должно действовать - не за счет химии, но просто за счет питательности.

Sean• 15.02.2002 08:14

А мне вот от сна какао помогало с сахаром. Помню, как-то нужно было срочно кропать один текст, и я просидел за клавиатурой двое суток, и выпил, соответственно, чашек сорок... Помню, стал засыпать, и уже вроде о тексте не думаю, а снятся мне эти строчки в виде дорог, по которым я еду. Проспал строчки две, очнулся - смотрю, при этом что-то разумное набралось, то есть почти то, что и надо... Давно это было.
А кофе таки пью, как Морж - то есть редко, но весьма крепко и метко. Только лентяй я для него, да и джезву куда-то... того. И, без сахара, само собой.

Володя-с-адресом• 15.02.2002 05:46

А президента Буша таки выдвинули на соискание нобелевской премии мира. Надо же, на прошлой неделе я думал, что ослышался.

Это я не о политике, а о странностях человеческого восприятия. Вот когда видишь зимой в центре города живого динозавра, дык сначала не веришь глазам. Хотя, казалось бы, чего тут такого?

Морж• 15.02.2002 04:33

ВСА:

А я вообще ничего, кроме алкоголя, от болезней не пью. Вот сейчас пью чуть-чуть малагу.


Бублик:

А кофе я вообще пью раз в две недели. Зато уж сварю так сварю. По принципу "не жалейте заварки". Люблю колумбийский и еще этот....кенийский. Очень вкусные сорта.

ВСА• 15.02.2002 02:20

Морж, никому не верь и ничего не пей. Лучшее средство от недосыпа -- сон.

Винни• 15.02.2002 00:31

Bublik,
Не наговаривай на кофе, не виноватый он. Для здоровья все вредно, особенно если вспоминать об этом два раза в день :-)
Мои родственники-греки пьют крепчайший кофе по несколько раз в день ни о каком раке ни сном ни духом. А бабуля, заядлая кофейница, та вообще померла за 95 ей было и совсем не от рака.

Bublik• 15.02.2002 00:08

Морж:

У нас это дело в пакетиках в пакете продаётся в Trader Joe's, но должен быть в больших и/или "gourmet" супермаркетах. В health food store точно есть. А слишком много кофейка вредно для здоровья. Более двух чашек в день повышает риск рака грудной клетки :-D