| Ник: | Пирамидон |
| О себе: | Тррям! Рецепт утки: На части внутреннего жира утки пассеруешь мелко нарезанный лук. Смешиваешь со стаканом риса, подвареным до полуготовности. А теперь фишка - сырой желудочек, очищенный от плёнок, и печёнку утки проворачиваешь через мелкую решётку мясорубки и полученый фарш вымешиваешь вместе с рисом. Посолить, чёрный перец рекомендуется. Внутри утку тоже обмазать перцем и солью. Натолкать неплотно(!) фарш в утку, зашить. Лично я не шью, я закалываю зубочистками. Снаружи тоже обмазать солью, перцем, сделать массаж растительным маслом. Железу на жопке вырезать. В разогретую духовку на противене с пергаментом на 200°С на полчаса, снизить t° до 170°С и продержать ещё 2 часа. Точное время сказать трудно, слишком много факторов. Например возраст утки или условия её содержания в фермерском хозяйстве. |
| E-mail: | скрыт |
| Прислано работ: | 28 |
| Всего оценок: | 13763 |
| Средний балл: | 0.627 |
| Прислано комментариев: | 6261 |
| Получено комментариев: | 976 |
| В стоп-листах: | 1 |