Главный пекарь• 25.02.2009 20:51
СП
Тетка дело знала
Февраль 2009 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Здравствуйте, кулинарные вы мои!
За 2-2,5 часа готовится "быстрый" хлеб, он чуть плотнее. А для самого простого (и самого вкусного) французского хлеба нужно 3,5 часа.
НО изготовление хлеба в домашних условиях - это ужасно! Он съедается прямо на месте - с маслом, без масла, с вареньем, с солью, без ничего, но очень быстро. Так что - в магазин и лопать уже подчерствевший.
СП,
насчет рыбы. За неделю до поста решила я провести ревизию морозилки, выявить скрывающиеся мясопродукты, чтобы слопать их в оставшиеся семь дней. И обнаружила шматяру мороженого лосося, купленного еще под Новый год и благополучно забытого. Будем солить (потирая руки и отыскивая вакуумную. коробку для скорой засолки).
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 20:51
2 СП
И ты за восемь месяцев не отвык напрочь от соли? А ведь отвык, наверное, и мог бы уже к прежнему "солёному" режиму не возвращаться. Но - традиции питания, все солят, и ты солишь.
Вообще для сравнения - от сахара в чай отвыкаешь полностью за три недели. Это и я сама установила опытным путём, и другие подтвердили. Максимум через месяц сладкий чай воспринимается уже - ну почти как извращение.
Главный пекарь,
как-нибудь попробую. У меня была знакомая семья, так там теща [украинка-западенка] раз в неделю хлеб пекла. Буханок 10, не меньше. Пекла именно в духовке.
Главный пекарь• 25.02.2009 20:47
СП
Не пеки в машине, эти циклы не расчитаны на русский хлеб. Замешивай как хочешь, а пеки, да, в духовке.
Напомнило из очень хорошего водевиля:
"И меня, и меня возьмите, а то публика забудет!"(С)
И ещё:
"Во глубине неформа.... пардон, Сибирских руд храните гордое терпенье! Не пропадёт Ваш скорбный труд и дум великое..." (нет, это уже о другом...)
Привет всем.
ВИ, ты снова показал полную независимость мысли! От окружающей тебя действительности независимость. Тебя в это уже тыкано, но Фёст на что-то надеялся...
Главный пекарь,
то есть ты предлагаешь в машине тесто только замесить, а потом оттуда вытряхнуть и печь в духовке?
Главный пекарь• 25.02.2009 20:43
СП
Отвык ты видать от правильного хлеба. Черный с кислинкой должен быть. А кислинка от заквашивания получается. В следующий раз печь будешь, дай тесту подняться хорошенько, сам мне спасибо скажешь за совет.
Пластилиновая Ворона,
в детстве мне не повезло - подцепил болезнь Боткина, сиречь инфекционный гепатит. 8 месяцев меня кормили без соли... Моя бабушка специально пекла мне хлеб без соли. И потом долго соль урезали. Это было больно...
Главный пекарь,
однако, получается. Там температура правильная создается и тесто хорошо правильно подходит.
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 20:39
2 СП
Если посмотреть какие у некоторых непьющих опухшие лица, то видно, что соль они потребляют в неопределённых количествах.
Лучше уж вообще никак не солить - всё равно она где-то попадёт.
Пластилиновая Ворона,
да вот, знаете ли, живем... [потупив глазки, ковыряет носком сандалика песок]
Пластилиновая Ворона,
а сашими с соевым соусом и васаби... А есть ли в мире что-то солонее соевого соуса?
Пластилиновая Ворона,
да, у нас в любом магазине можно купить ржаную муку :))) А в магазинах натурального питания - какую хочешь муку - гречневую, пшеную, да фиг знает какую еще . И еще продаются смеси для хлеба, где все уже отмеряно, льеш в хлебопечку воду, добавляешь смесь из пакета, и через 2.5 часа готов вкусный хлеб. Но у нас и в магазинах хороший хлеб пекут.
А соль в определенных количествах необходима.
Ну вы и извращенцы• 25.02.2009 20:30
Зачем свежую семгу солить? Ее засашимить самое то с васаби в соевом соусе и с маринованым имбирем.
Три дня для свежей семги - перебор. Суток хватит если сразу в холодильник не убирать. А три дня селедку только солить.
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 20:26
СП! Солёная (и слабосолёная) рыба стимулирует аппетит. А соль к тому же ещё вредна сама по себе. Я же не враг себе, правда? Так что ты мне тут подрывную работу не проводи, я всё равно не поведусь. Я и так себя преступником чувствую, что не раздала всю рыбу страждущим, и салями заодно тоже.
Вот чёрный хлеб - это вещь. А у вас что - ржаная мука есть?
СП
Нет не слышал - ума хватило, тока стих один прочел и гостевую. И теперь я в его психическом "здоровье" не сомневаюсь.
Справка,
стишок про гранату в ЖЖ сохрани, ибо хорош он :))) Если ты не сохранишь - придется мне, но ты - автор.
Пластилиновая Ворона,
диета - это хорошо, диета - это понятно :))) Но рыба - это продукт диетический, и собственного посола еще и дешевый. Надо просто филе рыбы (лучше без кожи) посолить как для жарки, но чуть сильнее и уложить в стеклянную или керамическую посудину как можно плотнее, придавить, закрыть крышкой - и в холодильник. Через 3 дня можно кушать :))) Рекомендую! А салями всякие - они точно для здоровья вредны. Хотя и стоят они у нас дешевле, чем у вас - где-то $10-12 за фунт - но без них жить можно. А вот сыр в "русских" магазинах - это да... И хлеб тоже. Но для хлеба у нас дома есть машинка, можно печь самим.
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 20:18
2 Наивный
Там в облаке прореха была, он и провалился. Теперь опять на грешной земле.
Наивный,
а ты пение финансового гения слушал? Это ваще пипец... Многосторонняя ж личность... Сомневаюсь в его психическом здоровье...
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 20:11
2 СП
У нас есть магазин "Мировые деликатесы" в районе Роппонги, где сосредоточены консульства и представительства разных стран. Но там и цены - зашибись. Колбасы типа салями по 5 - 6 долларов за 100 грамм. И ездить далеко. Ещё где-то в центре есть, наверное, такие магазины, но я не знаю, где.
Я, вообще-то, на диете и редко с неё спрыгиваю. Потому и рыбу не солю. Да и не умею это делать.
Но вот таким подаркам всегда рада! :)
Алик,
имею тебе заявить по двум пунктам.
1. По твоему посту в мой адрес: Не начинай. Ибо не флудите и не флудимы будете.
2. По слову "пернула" и твоим поискам в нем буквы "д": Русский язык полон правил, и из каждого правила есть еще и исключения, которые надо просто запомнить. Те, для кого этот язык родной, не могут объяснить внятно, почему надо говорить так, а не иначе. Но Истина в том, что прошедшее время от глагола "пердеть" - "пернул, пернула, пернуло". Если же хочется непременно с буквой "д", то можно использовать форму "перданул(-а)(-о)". Но смысл при этом несколько меняется, придавая описываемому событию больший масштаб.
Пластилиновая Ворона,
не, Новый Год сегодня - монгольский, приурочен каким-то образом к заготовке впрок молочных продуктов :)))
А у вас "русских" магазинов нет? А рыпку можно самим солить, получается отлично!
На Среда, 25 Февраля 2009 19:37:34
Справка, стишок замечательный, особенно умилила стильная тонкость с пропуском ключевой буквы "Д" в слове "пернула". Вот если б взорвалась - тогда с "Д" - "перДнула", а нет - тихий вкрадчивый шептун.
Даже захотелось заговорить словами часто поминаемого издеся Пушкина: "Как много в этом слове...!"
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 20:02
Не вводи людей в заблуждение, это тебе за сиянием корона почудилась.
Пластилиновая Ворона• 25.02.2009 19:53
Так сегодня у нас китайский Новый год?
А у нас позавчера гонец был с Сахалина. Привёз мне конфеты фабрики "Красный Октябрь", салями, икру, много красной рыбы в вакуумной упаковке и так, тушкой, водку "Немирофф" и самый шик - кирпичик чёрного хлеба. Вместо водки лучше бы ещё хлеба привёз, но и так хорошо. Есть с чем встретить Новый год!
Как можно легко догадаться - это я хвастаюсь изо всех сил.
Мыскыл, спасибо за привет. Я тоже очень рада тебя здесь видеть. :)
Портянкину на Среда, 25 Февраля 2009 19:23:04
Сильно преувеличиваешь и искажаешь. Какая битва? Бородинское сражение? Или Полтавская? В случае Юры краткость - сестра дурака, сказать ему по сути нечего, так, бандарложья гримаса. И где эт я верчусь волчком, если все выкладываю последовательно и аргументированно.
И какая его позиция? Примитивного убогого дурака, он и сам это признает. На этом мы и расстались без печали. Юра мне неинтересен уже и как герой - нужную инфу я с него снял.
А ты, пожалуйста, не возвращайся к любимой роли провокатора. Мы с ним логоворились и разошлись, ничего общего как у скрещивающихся прямых. Будет вести диалог нормально - отзовусь. Ты-то лучше других знаешь: у меня как аукнется, так и откликнется. Ничего нового.
СП
Ты зачем, редиска, вчера на Сергея Пантелеевича (тоже, между прочим СП;-)) ссылку дал? Я с последнего глузда чуть не съехал, когда его гостевую чирал. И ведь ни одного троля, все серьезно, письма медведеву с путиным пишут - советы дают, учат как правильно. Не ведают ребята, что творят: ученых учить - только портить.
////Вот и получай, фашист, гранату!
ЩИТАЛОЧКА ДЛЯ ФОШИЗДОФ
Она чекою щелкнула,
Запалом хищно лязгнула,
И все кто были в КиО
Упали мордой в стол.
Граната, ей же пофигу
Она ж не разбирается
Фашист ты, или, скажем,
Случайно тут зашел.
Она же ёбнет, дурочка,
И мало не покажется.
А мы лежим за бруствером
Молясь и матерясь.
Она еще подумала,
Вздохнула замедлителем...
Потом тихонько пёрнула...
И не разорвалась.
Атака Гризли
Я бы сказал, что грибы в клеточной культуре у разгильдяев, последнее время, занимают далеко не последнее место. Нифига, видать, эти разгильдяи в мойке петри не петрят.
Ну вот, все поразбежались... Нет бы дежурного оставить...
А по вопросу битвы Юры с Аликом, надо заметить, что Юра явно в более выигрышной позиции. Все-таки краткость - сестра таланта :))) Одной фразы хватает, чтобы оппонент завертелся волчком и взвыл :))) А тебя, Алик, губит многословие и вульгарная ругань. Ведь можешь же [25 Февраля 2009 14:34:59], но, к сожалению, далеко не всегда... А копипастить одну и ту же дурную ругань - моветон.
Ваше Имя,
вот большой же уже мальчик, а все хочешь высшего равновесия добиться... Просто прими за аксиому, что в любом споре оба правы и оба виноваты. Садись рядом со мной на облако, за развитием событий наблюдать будем.
<<того самого "мусорного" минтая(Алик, здрасте)>>
Мыскыл,
что за намеки?!! А, кстати, и Вам здрасьте :))))
И всем добрым людям - тоже здрасьте!
Что-то как-то непривычно тихо сегодня в КиО.
Наверное, меня слишком много.
Убегаю-убегаю-убегаю. Часика на три, а то и на все четыре.