Предупреждение: у нас нет цензуры и предварительного отбора публикуемых материалов. Анекдоты здесь бывают... какие угодно. Если вам это не нравится, пожалуйста, покиньте сайт. 18+

Ваше мнение

На этой странице свободно обсуждаются любые темы. Просьба избегать матерных выражений и грубых личных "наездов". Модератор может удалить реплику без предупреждения и объяснений. Намеренное хулиганство будет пресекаться. "Неторопливое общение" - в "Дискуссионном клубе".
Измышления из ВМ



Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить сообщение.

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
2019: Январь Февраль
Февраль        2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             1  2  3
 4  5  6  7  8  9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 

Комментарии (29): Сначала новые  |  Сначала старые

Африканец16.02.2019 23:28:39

azesmer

а вот вроде как с водкой ровно оно и есть. Есть отдельно спиртзавод, а есть водочный. Первый поставляет сырье на множество вторых, а вторые сильно отличаются и по качеству, и по вкусу. Там уже и вода имеет значение, и процедура смешивания с водой, и добавки. Кто-то глицерин добавляет, кто-то сахар.

В отличие от всяких виски, коньяка и текилы, где тут же перегнали и тут же разлили.


Африканец16.02.2019 23:23:57

ВизК,

наиболее активно в дубовых бочках выдерживают шардонне. Обычно до девяти месяцев. От этого оно приобретает желтоватый цвет и мягкий вкус. Я, вообще, такое шардонне люблю. Впрочем, я вполне пью и невыдержанное шардонне, такое тоже есть. Оно зрело исключительно в нержавейке.

Гораздо реже встречается выдержанный шенин-блан. Вещь хорошая, но мои любимые сорта все как раз невыдержанные. А поскольку на текущий момент шенин-блан мой любимый сорт, то я практически всегда невыдержанное и пью.

Совиньон же блан выдержанный я видел вообще пару раз в жизни. Такое встречается, но как-то обычно в виде личного извращения винодела.

Про другие сорта (коломбар, гевюрцтраминер, рислинг и т.д.) сказать не могу, то, что я пробовал, было явно невыдержанное, но я вполне допускаю, что кто-то и выдерживает.

Ну и конечно, никакой дубовой бочки нет нигде возле шампанского. Может быть, там вся сивуха уходит вместе с осадком в процессе ремюажа. Тогда выходит, что вдова Клико чистое пила, а вот отец Периньон - мутную сивуху. Хотя и все равно непонятно, с чего бы метанол вдруг в осадок выпал.


azesmer16.02.2019 23:08:27

Интересно, а делают наоборот? Вот сложный процесс очистки, бытовыми средствами, куча проблем и плохой результат. А что не взять медицинский спирт, его чистили профи на спец оборудовании, там уж поди могли сделать ровно 78,4 градуса, или сколько там надо, ни на одну десятую не отклониться и так далее.

Ну вот. А уж к нему добавлять родниковую воду или снег с алтайских гор, процеживать через бересту, добавить нотки утренней росы, ложечку настоя с корочки ржаного хлеба и каплю медовой браги, для аутентичности.


azesmer16.02.2019 22:58:58

Африканец

Может, ещё какие-то процессы, при выдержке, для чего-то же выдерживают. Но и сама концентрация может иметь прямой эффект. Не только вкусовой, но и физический. Рюмку водки хлопнешь сразу, а то же количество сивухи в пиве будешь полчаса пить с литровой кружки. Пачка сигарет в сутки это ничего, а выкури одну за другой, плохо будет.


ВизК16.02.2019 22:48:28

/// но я пью вино, которое не выдерживалось в дубовой бочке. Я, вообще, пью почти исключительно белое вино. ///
Ты хочешь сказать что белое вино в дубовых бочках не выдерживают?
А где?


Африканец16.02.2019 22:41:08

ВизК

но я пью вино, которое не выдерживалось в дубовой бочке. Я, вообще, пью почти исключительно белое вино.

Но если даже рассмотреть вопрос бочки, то полкчится, что мерло, которое в ней выдерживается шесть месяцев, должно отличаться от каберне, которое бывает до двух лет, количеством сивухи. Но, по-моему, разница там в чем угодно, но только не в этом.


ВизК16.02.2019 22:26:05

/// почему те же действия нельзя проделать с брагой перед ее перегонкой?///
Брагу будешь держать годами в дубовых бочках прежде чем перегонять?


ВизК16.02.2019 22:24:11

Метанол долго не живет. При выдержке вина он сам преобразуется в приличный этиловый спирт.


Африканец16.02.2019 22:14:11

ВизЕ

если дрожжи производят метанол, то он окажется в сбродившем соке. Чтобы он не попал в вино, нужно его как-то отфильтровать или осадить. Во-первых, непонятно, как, в во-вторых, почему те же действия нельзя проделать с брагой перед ее перегонкой?


ВизК16.02.2019 22:08:53

/// Кстати, если в первой фракции самогона есть метанол, так он, значит, и в вине есть? ///

В вине или в бражке?
В бражке есть обязательно. В вине - зависит от того как оно было произведено и разлито по бутылкам.


ВизК16.02.2019 22:06:52

/// Вроде, от бутылки вина такого эффекта нет, как и от двух или трех. ///

Ссышь потомучто. И печень тоже работает, выводит гавно из крови. Если, конечно, её совсем не пропил.


Африканец16.02.2019 21:40:16

azesmer

тогда получается, что сивушный эффект от вина и пива должен быть равен эффекту от равного по количеству спирта плохого, неочищенного самогона. Типа, выпил 0.75 вина, так это не только по градусу как 0.25 водки, но и по сивухе, причем по градусу как от любой, а по сивухе как от плохо очищенной.

Вроде, от бутылки вина такого эффекта нет, как и от двух или трех.

Кстати, если в первой фракции самогона есть метанол, так он, значит, и в вине есть?


ВизК16.02.2019 21:18:35

/// Если бы было чем, я бы на следующий день застрелился. Как же я болел! ///

А «лекарство» на утро не запас? Чё так?

Помнится ещё при историческом материализме ездил с друзьями на свадьбу ещё одного друга, служившего преподавателем в военном училище в Череповце. Ну, понятное дело, хорошо погуляли, потом в гостиницу спать, у нас там нумер был на троих. Утром стук в дверь, мы только глаза еле-еле продираем. Открыли дверь - на пороге отец жениха, в руках поднос. На подносе запотевшая бутылка водки, рюмочки и стаканы с огуречным рассолом чтоб вдогонку. Знал старый строитель чем молодежь лечить надо!


Янги16.02.2019 20:51:52

если несколько литров пива выпить, то должно поплохеть.

- Так и будет плохо. Пиво, это же по сути ячменная брага. С добавлением хмеля. Хмель горчинку дает.
А чистая брага из зерна, она сладковата на вкус.
Я этого не знал. Когда на целине один пацан угостил. Принес ведро этой браги..
Если бы было чем, я бы на следующий день застрелился. Как же я болел!


Март16.02.2019 16:13:35

Охота убойная. Это сорт пива отвратительный донельзя. Его только одна контора производит, Магнит кажется. Но на опохмел как усосёшь даже пару бутылок
И всё. Порядок. Подозреваю что туда толику спирта добавляют для еффекта


azesmer16.02.2019 15:53:53

Если сивушные масла так сложно отделяются, то они в общем пропорциональны крепости. Так что их количество то же в десяток раз меньшем обьеме, то есть концентрация увеличивается. Ну и прочие вкусы в бражке забивают.
Но если несколько литров пива выпить, то должно поплохеть.


Март16.02.2019 13:58:20

Чёрт побьери
http://www.picshare.ru/view/9888894/


Март16.02.2019 13:49:53

Армейские фото
file:///C:/Users/Пк/YandexDisk/Фото/Армия/image.jpg


Март16.02.2019 13:26:04

Вот ещё настоять на каких-либо кореньях. Возможно там адсорбция работает и как-то фильтрует своим грибковым разумом. Где-то я читал что бренди так чисто случайно получился в бочках у португальских купцов.


Янги16.02.2019 08:17:10

Добавлю - качественное сырьё.
Я однажды поставил на зерне пшеницы которое имело % мёртвых зерен - зародыш погиб. В моем случае самогон приобрёл ярко выраженный привкус ацетона
Такое зерно при посеве провоцирует появление снежной плесени. Это я узнал много лет спустя.


Янги16.02.2019 08:12:44

Значит ли это, что вино и пиво содержат полный комплект сивушных масел, от которых мы с таким трудом пытаемся избавиться в коньяке и виски? И, следовательно, являются гораздо более вредными для здоровья, чем коньяк и виски (а также и чем хорошо приготовленный самогон, а тем более чем водка, которые, к тому же, еще и отфильтрованны)?
----------------------------------------
Из личной практики. Всё зависит от исходного сырья.
Вино плодовое в постпохмельном состоянии проявляется много мерзостнее чем ягодное. Голова раскалывается. А уж что делали мыши во рту у пьяного я и говорить не буду.
Вино из ягод это амброзия
Водка и пр. крепкие напитки - это уже дисцилят. И, опять же сырьё и технология. При естественном ссолаживании и естественном брожении зерен пшеницы, а это очень длительный процесс не способствующий производству товарного объёма продукции, а значит и прибылям, то после перегонки полученный алкогольный напиток через пару - тройку часов после умеренного употребления (за хорошим обедом бутылка на двоих) совсем не ощущается - то ли пил, то ли не пил.
Сивушный признак я пытался убирать с помощью содержимого противогаза.
на половину получилось. А если добавить ароматизаторов..
Как-то настояли водку на вишнёвых листочках. Совсем отсутствовал вкус водки


Янги16.02.2019 08:00:41

Там спирт конечно тоже будет, но его не жалко.
- как уверяют химики, там в основном метанол. Как более лёгкий


ВизК16.02.2019 05:40:37

- Пани первачка?
- Да, а почему пан спрашивает?
- А почему пани не кричит «ой!»?
- А что, пан уже зашпандорил? Таки «ой!».


ВизК16.02.2019 05:25:46

Хотя, именно эта смесь спирта с легкой фракцией и называется «первач» - то что идёт из дисцилятора первым.


ВизК16.02.2019 04:50:40

Легкая фракция отсекается легко. Всё что конденсируется пока температура бражки не достигла 75-76 градусов просто выбрасывается.
Там спирт конечно тоже будет, но его не жалко.


Африканец16.02.2019 02:30:50

Термостат это правильно. Но надо и легкую фракцию тоже отсечь.

А местные буры все делают на глазок, в обычных медных сосудах. И результат, вообще-то, очень часто так себе. В ихнем мампуре или витблице конкретный сивушный вкус. Знаю только три коньячных производителя, которые все правильно делают.


ВизК16.02.2019 01:04:27

/// Я честно говоря и сам гнал через скороварку. Хуёвая правда получалась уж не знаю почему. ///

Перегрел потому что. Спирт испаряется при температуре 78.4 градусов Цельсия. Нагреешь сильнее - пойдут тяжелые эфирные масла.
Один из моих приятелей - химик, гнал в Москве самогон профессионально. У него термостат был управлявший электроплиткой на которой грелся котёл с бражкой. Выше 79 температуру не позволял.


Март16.02.2019 00:24:19

Ну ладно. Я честно говоря и сам гнал через скороварку. Хуёвая правда получалась уж не знаю почему.


ВизК16.02.2019 00:20:34

Сивушные масла в пиве и вине есть, но при нагревании (а при перегонке нагревают сильно) они преобразуются и становятся сильно вреднее чем в первоначальном виде.



Комментарии (29): Сначала новые  |  Сначала старые

Рейтинг@Mail.ru