Апрель 2001 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Ларисочка• 30.11.2001 20:08
А я после последней своей реплики попробовала испанского пива из кукурузы и -
- меня в виртуале не стало на неделю.
Пиво, кстати, было необычно вкусным, просто сезон такой наступил холодный. Потом, когда я вышла на работу, меня начальник так припахал, что сегодня мне выдал очередную коробку, на этот раз от Диора, а себе купил мерседес.
Woldemar• 30.11.2001 16:15
Vinny,
Naskol'ko ia ponial, u tebia est' interesnye photo, kotorye ty sobiralas' poslat' Biurgu. Interesno by bylo posmotret', i, esli u tebia net vnutrennego protesta, please send me to [email protected].
Японский ветеран• 30.11.2001 13:20
А Джордж Харрисон - умер...
Самый тихий и незаметный, но не менее талантливый из Битлов...
Молчу и плачу... :-((((( Уходит эпоха...
ЯВ• 30.11.2001 10:35
Всем большой привет!
Лю, у вас уже снег и сезон?!?!? Здорово!!! Везет же людям! а мне до снега еще почти месяц ждать и 4 часа лететь. И то не факт что достаточно будет, гнилые стали зимы в Подмосковье...
Но интересно как же ты каталась, если индейка оказалась таким стращным зверем? ИМХО, совсем не катались, а только бурбонили и индеили :-)) ТОгда все можно успеть даже за 4 дня...
Лю• 29.11.2001 23:30
Начало лыжного сезона прошло успешно. Снегу навалило! Правда, на это раз обошлось без глинтвейна. Заменили его знаменитым бурбоном, в принципе ничего особенного, но пахнет хорошо. Вот только есть столько нельзя. За четыре дня прибавить два с половиной килограмма - это же просто ужас какой-то! Самый страшный зверь - индейка...
ЯВ• 29.11.2001 18:42
Снежный барс - он тоже вроде как пантера, но кажется белый с темными пятнами...
Белая пантера, зеленый крокодил
Загулял я в Африке, финик проглотил...
Так, музыкой навеяло... :-))
Морж• 29.11.2001 17:17
Винни:
Белая пантера - леопард-альбинос (наверняка есть; есть же тигры-альбиносы). Ну а, как известно, леопард и пантера - одно животное.
Woldemar• 29.11.2001 15:02
Хорошую кошку на бразильскую зарплату не прокормишь. Самому бы покотовать на японскую.
Винни• 29.11.2001 07:26
Woldemar,
со всех сторон, если не гладить против шерсти и кормить три раза в день ;-)
ЯВ,
Если белая и пушистая, то уже не пантера - имидж совсем другой. Интересно, бывают ли на самом деле белые пантеры? Белого тигра я видела - очаровашка.
Grandma• 28.11.2001 23:39
Woldemar,
koshki - narod neprostoy. Vot, esli zhelaesh', mozhno oznakonit'sya s instrukciey po obscheniyu s koshach'imi. (po ssylke)
http://www.pereplet.ru/cgi/kandid.cgi?id=87
ЯВ• 28.11.2001 18:07
Винни, но ты же гораздо лучше даже твоей замечательной репутации!!! :-))
А белую и пушистую пантеру я видел во сне.
А с другой стороны кошка - та же пантера, только маленькая. А белых и пушистых кошек - навалом"
Ну вишь какие вы с Тетушкой умницы, знаете про прикро. Но это видимо в украинском осталось с модифицированным значением. А в современном русском - нетути, а два века назад - было... Интересненько!
Винни• 28.11.2001 18:00
ЯВ,
где ты видел пушистую пантеру?
Не усугубляй мне репутацию.
Я привыкла употреблять прикро в смысле досадно. Хотя на идеаьное знание я не претендую.
ЯВ• 28.11.2001 17:48
Винни, конечно ты белая и пушистая - это я потверждаю!!! Только, это, булая пантера она тоже белая ипушистая... так что тщательнЕЕ.
Прикро = плохо, нехорошо. Прикрый = плохой, нехороший. Досадно - близко, но вроде не совсем так. Прочитано в Дневнике Т.Болотова, 1795-1796 годы...
А Винни, прикро = досадно это на украинской мове современной, да?
Винни• 28.11.2001 17:28
Tetushka,
оно самое и есть - досадно.
Извините за телеграфный текст, я тут последнее время пролетом...к сожалению.
Винни• 28.11.2001 17:21
Вот так репутация! Мне радоваться или огорчаться?
Woldemar,
Я вообще-то белая и пушистая.
Возможности они, как конструктор "сделай сам", ИМХО.
З.Ы. "електронный" читать "электронный"
Корректор отправлен на курсы кострукторов-архитекторов.
Woldemar• 28.11.2001 16:16
YaV,
Da, Vinni palets v rot ne polozhish' (da ona i ne razreshit) s eyo sposobnostiamu i vozmozhnostiami.
ЯВ• 28.11.2001 12:26
Всем большой привет!
Вот, Вольдемар, вишь Винни какая! На всех машинках может!! Ого-го!
И никаких ограничений!
А к бюргу я может и сам съезжу! Вот!
Винни• 28.11.2001 09:02
\\\Так что никаких воздержаний, по чуть-чуть, но регулярно! \\\ЯВ
Вот-вот. Ограничения приводят к привышению скорости, дозы и пр.
А на машинке - могу, на печатно-счетно-швейно-авто-... :-)
А больше всего люблю на фото-машинке. Получила фотографии нашего парка из проявки. Не могу удержаться - пошлю Бюргу, когда переведу в електронный вид, уж очень фотогеничный парк.
Морж• 27.11.2001 22:48
ЯВ:
>>Как говаривал один мой друг, "уровень Алкоголя в крови надо поддерживать постоянным".
Абсолютно верно. Производная всегда важней.
Woldemar• 27.11.2001 20:39
YaV,
Opyt pitiia-on zhe prikhodit s godami. I tut nichego s soboi ne podelaesh', organon sam vybiraet dlia sebia obraz zhizni, ego uchit' ne prokhoditsia, da i ne poluchitsia-vzbuntuetsia.
ЯВ• 27.11.2001 18:08
Вольдемар - Винни-то?? Ото-ж!!! Она еще и не так может!! И вязать еще умеет и на машинке наверное тоже! :-)) С ней аккуратно надо. :-))
А почему недельное воздержание? Эт-т-т ты неправ! Как говаривал один мой друг, "уровень Алкоголя в крови надо поддерживать постоянным". То есть не допускать резких изменений как в ту так и в другую сторону. Примерно как Центробанк России с курсом рубля сейчас поступает.
Так что никаких воздержаний, по чуть-чуть, но регулярно! В моем например, более чем солидном, возрасте регулярность весчь наипервЕйшая! Жаль, не всегда получается... :-((
Woldemar• 27.11.2001 17:40
YaV,
A ved' sredstvenno ne poluchaetsia. Uzh bol'no ona priiatnaia shtuka (ona-eto alkogol'). Kogda pervyi stakan posle pochti nedel'nogo vozderzhaniia podnosish'ko rtu, soderzhimoe azh do gorla ne dokhodit, vse v yazyk vpityvaetsia.
Woldemar• 27.11.2001 17:33
Винни,
ZdOrovo i zdorOvo skazano!!! Nado budet vyuchit' naizust' tvoe vyskazyvanie. No eto zaimet nemaloe vremia.
YaV,
Kak ona, a?
ЯВ• 27.11.2001 15:30
А вот читая старые книжки из парижской Тургеневской библиотеки, такие слова нашел замечательные!
Что по вашему значит: прикро ?
Хотя конечно умельцы наверное в Дале все найдут...
ЯВ• 27.11.2001 15:26
Вольдемар, а еще добавлю к Моржовому замечанию старой цитатой: "не пей много, не пей мало, а пей средственно!" (с) Атаман Платов
ЯВ• 27.11.2001 15:24
Виртуальная Винни возникла вовремя. Всех восхитила вроде высоким высказыванием и вновь вышла из виртуала... Все всхлипывают взгрустнув. Возвратись Винни!!! (ИП канешна!)
Винни• 27.11.2001 13:34
Woldemar,
Виртуальное изысканное принятие в виртуальной приятной компании вызывает, в худшем случае, виртуальное похмелье при этом бережет реальные вкусовые рецепторы и нервные клетки в отрезок времени с понедельника по пятницу :-)
Woldemar• 27.11.2001 12:20
Morzh,
Ty mudr kak Zevs ili kak Vladimir Krasnoe Solnyshko. Gde by mne pouchit'sia etoi mudrosti? No eto ot Boga, etomu ne nauchish'sia. No na samom dele, est', konechno russkoe prislov'ie: ``Kak ne berezhesh'sia-a k vecheru nazhresh'sia (v smysle, nap'esh'sia)''. Komu rezhet slukh, prikroite ushi na vremia. No staraius' ``nazhirat'sia'' v piatnitsu i subbotu, a ne na nedele.
Woldemar• 26.11.2001 20:12
YaV,
Tak kto zhe izyskanno kushaet bez spirtnogo. A na nedele prinimat' mnogo kak-to neudobno: ved'i rabotat' to zhe nado.
ЯВ• 26.11.2001 18:42
Вольдемар, а зачем ждать до пятницы? Почему не прямо сегодня вечером? :-)) Если очень кусать хоцеца?
Woldemar• 26.11.2001 18:17
YaV i Morzh,
Vy ochen' kvalifitsirovanno probudili u menia gigantskii appetit, otsutstviem kotorogo ia i tak ne stradaiu. Ne znaiu, doterpliu li do piatnitsy.
ЯВ• 26.11.2001 17:18
То-то и оно Морж, что много! Но съедается блин! И с удовольствием... И последствий в общем особых не было.
Морж• 26.11.2001 17:07
Да, 2.5кг - это много. Лично я более фунта с четвертью говядины за раз не съедал. Баранины съедал и поболе.
А вообще секрет поедания мяса прост: его надо есть первым, и не смешивать НИ С ЧЕМ. Кроме травы. Съешь кило, а из-за стола встаешь легко и живот не отвисает. Плюс, если не смешать ни с чем типа картошки - еще и в весе потеряешь.
Есть один недостаток. Но, поскольку речь идет о еде, :) я о нем не буду - сами испытаете.
Японский ветеран• 26.11.2001 12:57
Специально для Вольдемара - отрывок из "Воспоминаний о Флоренции" - "Флоренция-великолепная"
Все те-же непутевые-путевые заметки ЯВ.
*****
Искусство материальное. Итальянская еда - "Бисутека а ля Фиорентино".
Просто поразительно сколько существует на свете распространенных заблуждений! В том числе об особенностях национальных кухонь. Вот спроси любого человека не итальянской национальности:"Что такое итальянская кухня?" и в 99% процентов случаях ответ будет: "Ну конечно пицца и макароны!" Правда некоторые, более продвинутые, могут сказать: "Пицца и паста". Последнее по-русски означает те же макаронные изделия самых разнообразных форм и видов под самыми разнообразными соусами.
Ну конечно, именно эта, простая, быстро приготавливаемая и, не будем кривить душой, вполне вкусная, еда сделала итальянские ресторанчики знаменитыми по всему миру. Но в самой Италии все гораздо интереснее!
Нигде в мире, разве что только во Франции, я не встречал такой изысканной культуры потребления мяса. Именно КУЛЬТУРЫ в высоком смысле этого слова. Видов и сортов различного, обработанного и приготовленного так и сяк, мяса неисчислимы. Вот например "поркетто" - поросячья туша, с отсеченными окороками (они идут на другой продукт), копченая с хвоей. Вечером, почти везде в Италии, можно найти лавочку где вам отрежут от этой туши парочку смачных ломтей и положат на вкуснейший итальянский хлеб. За весьма умеренную цену. Добавьте к этому горсть развесных (обязательно развесных!) маслин, небольшой кусок зрелого сыра, ну и конечно бутылочку прохладного белого вина. И не нужен никакой 4-хзвездочный ресторан - ужин будет великолепным! И дешевым, что тоже важно.
Или традиционная итальянская закуска - "Прошютто с дыней". Прошютто - это сырокопченый окорок (вот куда идут окорока от поросячьих туш). Подается нарезанным миллиметровыми ломтиками со свежей дыней. Вам приходило в глову попробовать сырокопченую ветчину с дыней? Мне нет, до тех пор пока не побывал в Италии. А теперь это моя любимая закуска перед большим обедом. Вкус сфицифический! И очень вкусный!
Великолепное разнообразие супов, чем Италия выгодно отличается от остальной Европы. Кстати, вместо супов иногда употребляется именно паста, то есть макаронные изделия. В меню ресторанов так и пишут: "Примо платти" - то есть первые блюда, обычно это всякие супы или паста. А "Примо секунда", то есть второе блюдо, это уже мясо или рыба. Если будете во Тоскане или во Флоренции попробуйте на первое "Риболетто" - это традиционный, тосканский, вкуснейший бобово-овощной суп с вчерашним хлебом. Кстати название это означает "разогретый" (сравните с английским re-boiled - снова вскипяченый). То есть в классичке это должен быть вчерашний, но разогретый суп.
Ну и наконец "Антипаста" , то есть огромнейшее разнообразие всяких салатов в которые естественно паста не включена, а включены всякие овощи, холодные мясные и рыбные продукты.
Но мы отвлеклись, вернемся во Флоренцию -великолепную. Гастрономические воспоминания могут увести далеко!
Во Флоренции и именно там существует специальный продукт под названием "Бисутека а ля Фиорентино", что в переводе означает всего навсего "Бифштекс по-флорентийски". Ну казалось бы подумаешь, бифштекс! Видали мы бифштексов, и т-боно стейков и даже рубленных с яйцом в советских столовых, эка невидаль.
Нет милые дамы и господа, такого бифштекса - великолепного (если конечно вы еще не побывали во Флоренции) вы не видали! Попробую описать
Представьте себе кусок говяжьего мяса толщиной 4-5 см и площадью примерно 20 см х 40 см. Нет, нет, я не ошибся, именно: двадцать на сорок сантиметров! И именно до двух дюймов толщиной. И весом до двух - двух с половиной килограммов.
Причем мясо должен быть взято от особой породы белых быков пасущихся в долине Chiana вблизи города Ареццо в Тоскане. Все остальное мясо - это уже не то, это уже эрзац.
Отрезан сей кусок из специальной части туши, с косточкой, то есть бисутека - это конечно старший брат Т-бон стейка. А зажарен он на открытом огне, на решетке, с солью и перчиком естественно. И прожарен не более чем на треть с каждой стороны, а внутри естественно с кровью. Подается с пылу с жару, на огромном блюде соответственного размера. Сочность и мягкость - необыкновенная, правильно приготовленная бисутека режется ложкой!
И приступайте дамы и господа! Да, конечно не забудьте про хорошую бутылочку кьянти! Ведь Кьянти - это тоже Тоскана, городок недалеко от Флоренции.
Поскольку мясо свежайшее, сочное, зажарено великолепно (это же Флоренция - великолепная!), то справится с таким куском вдвоем вполне возможно, хотя и непросто. Мы вроде справились. Но я своими глазами видел как хрупкая и невысокая итальяночка за сосденим столом расправилась со всем этим кусищем в одиночку. При этом фигурка у нее была что надо!
А когда вы покончите с бисутекой - великолепной, вам принесут тазик листового салата, политого приятной уксусной заправкой, и именно не до, а после мяса - надо съесть этот салат! Так утверждают итальянцы, и знаете, мне это понравилось. Салат хорошо очищает пищевод и правильно упаковывет бисутеку у вас в желудке.
Ну а на десерт, конечно чашечку традиционного итальянского кофе. Про которое мой итальянский коллега сказал так: "Мы ценим в кофе три компоненты: шок, запах и кофеин." Мне это напомнило наш традиционный напиток - водочку, только кофеин надо заменить на алкоголь. К кофе конечно можно взять рюмочку ликера.
Вот так и произойдет ваш флорентийско - великолепный обед. Вспоминать будете долго, послевкусие - потрясающее!
Ах да, вам конечно еще придется заплатить за обед Да и стоит аутентичная бисутека из правильных быков не особо дешево. Ну и конечно хитровато-нагловатые, веселые итальянские официанты вам, как иностранцу, накрутят там в счете, но в общем не слишком много. Терпимо да и обед стоит того!
Как найти нужный ресторанчик? Очень просто, в обеденное время, оглянитесь вокруг, посмотрите куда тянется народ, проверьте что в меню числится бисутека и, заглянув в дверь, проверьте много ли там народу. Если народу много, оставайтесь и ждите даже если все столики заняты, значит тут хорошо кормят и за разумную цену.
В незнакомых местах никогда не ходите в рестораны где мало народу. И не жалейте времени на ожидание в ресторанах, гед народу полно. В пустом ресторане время может и сэкономите, но удовольствия не получите никакого и деньги потратите зря.
Приятного аппетита!
ЯВ• 26.11.2001 12:50
"Пейте пиво пенное будет ряшка здоровенная!" - с началом трудовой недели вас дамы и господа!
Погода дождливая, работать все равно неохота, да куды ж деваться!
А поому в след. реплике почитайте про кусок мяса, как его едят в Италиях...
Обойма!
Морж• 25.11.2001 22:41
ВСА:
А у нас пиво (особенно пенистое), наливают так: поскольку клиент пива хочет сейчас и сразу, то его не наливают медленнол давая пене осесть, а льют, пока кружка не заполнится пивом; если же пенится очень сильно, просто сливают верхнюю часть и доливают опять. Конечно, пиво переводится, но "на пене не работают". С другой стороны, кружка пива в баре никогда меньше 2.50 - 3.00 не стоит. Поэтому потери, видимо, окупаются с лихвой.
Эх, кончается длинный уикенд. Ну да и фиг с ним.
ЯВ• 25.11.2001 21:16
ВСА-дорогой, ты образовался нарисовлася!?!?!?!? Наконец-то на связи, а то уж волноваться стали!
Ну рассказывай как ты что ты и какие ваще нововсти? Соску-у-у-учились!
Вот как приятно что у нас есть Морж!! Всегда все объяснит точно и с научной точки зрения где какие рецепторы и почему надо пиво и вин пить из соответсвтующей посуды. И как индюшку готовить и почему. Ай, маладца!
Только вот индюшка с гормонами - это плохо, это мне не нравится! Хотя вроде бы иначе продовольственную программу не решить...
Володя-с-адресом• 24.11.2001 20:56
Кстати, о пиве. Недавно наблюдал, как официант наливал "пиво" в кружку. Берёт он, стало быть, кружку, подносит её к крану и наливает туда "пиво" -- прозрачную жидкость желтоватого цвета. Казалось бы, всё как обычно. Но. Потом он берёт эту же кружку и подносит её к другому крану, из которого уже наливает "пену". Красивую такую белую пушистую шапочку. И идёт сервировать. Быстро и удобно.
Морж• 24.11.2001 20:04
Woldemar:
Есть еще один секрет вкусности американской индюшки.
Во всех классических руководствах (старых американских) по приготовлении индюшки рекомендуется прогрев в духовке при 375 градусов из расчета 25 минут на фунт. Естественно, при этом индюшка весом в 12-15 фунтов, которую нужно готовить порядка 5 часов, пересохнет.
Дело в том, что руководства писались для тех, старых индюшек, которые набирали полный вес во взрослом состоянии.
Сегодня, когда птицу пичкают гормонами, она вырастает до полного размера, оставаясь по возрасту цыпленком. При этом мясо у нее будет мягче и нежнее, чем у взрослой прицы, и готовится она в два раза быстрее (2-2.5 часа нужно на того же веса зверя).
Учитывая, что в процессе приготовления ее, смазанную оливковым маслом, поливают постоянно соком, не давая вывыхать, она может получиться очень даже сочной. Вот отец мой вчера приготовил, так она во рту тает, даже грудина.
Морж• 23.11.2001 22:54
Привет всем. Поскольку американцев не поздравлял, то вам, земляки, мое belated "Happy Thanksgiving" и сочной индюшатины.
ЯВ:
>>>А еще кроме индейки едят клюквенный джем, тыквенный пирог (мерзость жуткая), кукурузу и еще чего-то. То есть продукты которыми индейцы с первыми поселенцами поделились....
Вчера я справлял мой Thanksgiving в американской семье - мы дружим давно, года с 93-го, и с тех пор я регулярно у них бываю, особенно на Благодарение.
Семья очень традиционная, и потому и еда традиционная: произносится Grace, и подаются индюшка, клюквеное желе, картофельное пюре, запеченная сладкая картошка с грецкими орехами и тыквеный и яблочный пироги.
Могу сказать, что тыквеный пирог, хотя и не относится к числу самых вкусных, мною еденных, но сам по себе, с моей точки зрения, вкусен вполне. Все зависит от того, кто и как делал.
Вчара я был в двух семьях (во вторую мы вместе с молодежью из первой поехали позже, нагрянув к ним без предупреждения, и проторчали там до часу ночи), так во второй, при бОльшем разнообразии пирогов и кондитерских изделий (купленых в Бруклине, в итальянской кондитерской, и необыкновенно вкусных), присутствовали и традиционные, семейной выпечки, пироги, и среди них, опять же, тыквеный пирог. Но его делала мама одной из невесток, армянка, и делалет она его по-особому, и он мне попросту вообще понравился.
А к Тетушке я так и не попал - как уже сказал, задержался до поздней ночи, и домой приехал уже к 3 утра.
>>>>>Я советую даже пиво из банок или бутылок - все таки охладить и разливать в высокие стаканы, наклоняя последние, чтобы пиво лилось мягко и можно было бы срегулировать уровень пены. Это ГОРАЗДО лучше чем из горла или прямо из банки.
Это не случайно. Посуда была выработана для создания наилучшего вкусового восприятия напитка, для которого она предназначена. И это не из области легенд: известно, что на языке и небе есть несколько разных зон, отвечающих, в комплексе с носом, за восприятие "букета" напитка.
Напиток должен попасть точно в соответствующую зону, и возбудить именно нужные рецепторы, чтобы произвести желаемый эффект. Когда же пьешь из горла, то напиток льется неуправляемо, и попадает вовсе не туда, куда надо, и потому и вкус станосится другим.
Регулируя форму стакана, можно добиться точного попадания и нужного распределения напитка по зонам вкусовой чувствительности.
Плюс, конечно, с винами не надо забывать о "вдохе" вина (декантировании), по каковой причине пить вино из горла можно только самое дешевое и с известной целью. Нажраться. В противном случае это - перевод денег.
Вольдемар:
>>>Неужели индиушка и правда вкусная? Мне казалось, что она как курица-грилль, снаружи аппетитна, а внутри сухая как та собака.
Любую птицу можно испортить. Хотя белое мясо всегда несколько суховато по своей природе, и его надо есть, если оно правильно приготовлено, сразу, не давая остынуть (иначе оно потом колом в горле встанет), и, ессно, запивая по вкусу.
Я больше всего люблю ноги. И шкуру.
ЯВ• 23.11.2001 19:01
Посля самогона-то оно конечно так Вольдемар! Свалить что ли и мне поужинать? А потом вечерком тардиционная тусовка русскоговорящих аборигенов в брассерии около станции ЛёГише. Посидим...
"Пора по пиву по пиву пора!" (с) Иваси
И всем хороших выходных!
Woldemar• 23.11.2001 18:28
ЯВ,
Жизнь прекрасна!!!
Это я опосля стакана самогона. Зашёл пообедать и пропустил.
Яв - тоже разборчивый... • 23.11.2001 17:22
Пра-а-а-а-авильно пра-а-а-авильный Мишель, пиво должно быть пра-а-а-а-авильным, такое пра-а-а-а-авило!
В банках последнее время стали выпускать с какой-то фигней которая пиво пра-а-а-авильно вспенивает при открывании. draught называется, а как это по нашему будет - непонятно... Пиво хорошее получается пра-а-а-авильное...