2Чейтатель
Так, облом.
Жена сказала, что мариновать куриные грудки два дня она отказывается.
Сапожные подмётки мы предпочитаем заказывать сапожнику, а готовить их сами не будем.
Апрель 2014 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
2Чейтатель
Так, облом.
Жена сказала, что мариновать куриные грудки два дня она отказывается.
Сапожные подмётки мы предпочитаем заказывать сапожнику, а готовить их сами не будем.
Злоботрясов в поэзии отметился намедни. Прости старик, плюс 2 поставил. Но не сказал. Теперь совесть мучачит.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 23:41
Да, Туллер, после суток маринования попробуй маринад на вкус. У меня всегда получается сначала, что я его не досаливаю, а он должен быть такой, что б хотелось его ложкой выхлебать.
ераплан атамный фантамас• 17.04.2014 23:39
энпин
я был в барселоне и лиссабоне. ништяк, но в лиссабоне не пройти по улице спокойно - предлагают наркотики на каждом шагу
напишыте свои впечатления о барселоне,генуе,малаге,лиссабоне,касабланке
и о MSC Orchestra
ераплан атамный фантамас• 17.04.2014 23:34
командир севодня говорит: план, я дам тебе новый проект и заокеансково контрактора в команду. а етот контрактор пишет код необыкновенный:
if(a != 1 || a != 2)
{
делай дело
}
луччеб я один делал (как прав был граф де ля фер)
я щас купил замороженную пиццу с ветчиной. разрезал её на 4 части и на каждую часть положыл по кусочьку салями и соответствующего сыра сверху. в микроволновке подогрею- вот это будет цымес!
2Чейтатель
Ладно. Вот завтра вечером я замариную, по твоему методу. И по своему. А в воскресенье пожарю. Сравню.
Злоботрясов ★★• 17.04.2014 23:15
Туллер
это тебе лично для разрядки напряжонности
http://uransi.com/media/kunena/attachments/42/-----1120431.gif
:)
не всё напрасно в это мире
хотя и грош ему цена
покуда существуют гири
и виден уровень говна
Галич
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 23:13
\\Наоборот же\\
Туллер, нет. Когда разведенным вином маринуешь, только сочнее становится. Там же кислоты практически никакой, мясо просто кровь отдает, и вином с ароматами пропитывается.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 23:12
Туллер, ну, попробуй как-нибудь, чисто в сравнительных целях. Я тоже по-всякому пробовал, теперь уже не эксперементирую. Ваше имя как-то, правда, рецепт даал, надо будет по нему попробовать. А, да. У гриля еще есть преимущество перед традиционным открытым мангалом. Я готовлю под закрытой крышкой, но с открытой тягой. Так мясо прогревается быстрее, соответственно, готовить его нужно меньше, что способствует сочности.
Злоботрясов ★★• 17.04.2014 23:09
Юрий Ферст сегодня говорил о засилье политики на юмористическим сайте. Можно понять его озабоченность.
Но ведь существуют детали. В которых так любит окопаться
Вельзевул.
Вот, допустим, сидите вы дома, попиваете элитный чаек, читаете хорошую книгу, думаете "а не накропать ли мемуарчиков..."
Вы планируете позвать друзей, закатить пирушку, чтобы слушать проникновенные тосты, читать стихи и по-дилетантски философствовать.
И вдруг..
вы чувствуете запах говна.
Принюхавшись, вы определяете источник. Который аккурат за входной дверью на лестничной клетке. Говном завален весь подъезд! Или как говорят в Питере - парадная.
Вы начинаете принимать меры: звоните в ЖЭК, ДЕЗ, СЭС, МЧС, МВД - просите убрать. Вам отказывают под разными предлогами.
Тогда вы нанимаете кого-то или приступаете к уборке сами.
Но тут на лестничную клетку сбегаются соседи и требуют оставить говно в покое. Тоже под разными предлогами
(а кто вы такой, чтобы убирать говно? говно отпугивает грабителей, говно под дверью - хорошая примета, говно можно использовать как удобрение в преддверии международных санкций и т.д.)
Вы втягиваетесь в выяснения отношений с группой поддержки надристанного.
Надев болотные сапожищи и противочумный костюм, вы скандалите с соседями, орудуете снежной лопатой, собираете подписи, рассылаете телеграммы, затыкаете щели мокрыми тряпками, заказываете на дом противогазы с дезодорантами и сутками напролет бьете навозных мух..
Вы уже давно забыли об элитном чае, мемуарах, пирушках и песнях под гитару, не так ли?
Загаженная переворотом Украина и угроза НАТО еще ближе
подобраться к нашим, блядь, границам - и есть то самое говно, которое мешает беззаботно слушать беспечные трели.
У нас на етажах нету песочниц, а страусы не могут прятать головы в железобетонный пол.
Это же Капитан Очевидность, любому идиоту понятно.
2Чейтатель
>>Длительное длительное маринование снимает угрозу пересушивания мяса
Наоборот же.
2Чейтатель
Фиг его знает. По-всякому пробовал заморачиваться. Пришел к выводу: Чем свежее мясо, чем меньше нужно мариновать (это относится только к домашним животным).
Дичь - да, мариновать долго нужно.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 23:04
Длительное длительное маринование снимает угрозу пересушивания мяса. Кровь вся уходит, поэтому как оно снаружи подрумянилось, перевернуть, подрумянить с другой стороны, и сразу на тарелки. Соком будет истекать, и запахом)
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 22:58
Туллер, да можно, конечно. Я же сейчас пишу о настоящем празднике желудка. Когда помариновал грудки час - шашлык получается нормальный. Если сутки - восхитительный. А если двое - абсолютно охуительный.
Куриные грудки два дня мариновать?
Сомневаюсь.
Достаточно залить газировкой - и через час можно жарить.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 22:53
Ну, и как говорил уже, хмели-сунели это наше все. Универсальная приправа, слюнотечение почти с любым блюдом повышает.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 22:49
А вот из телятины и говядины шашлык - не, не вкусно. Телятина вообще с мангалом не дружит, а говядина, даже ангусовая, хороша в первозданном виде, без всяких маринадов. Маринад ее убивает.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 22:48
Лимон я выжимаю один лимон на полтора литра маринада. Это не принципиально, на самом деле, перебарщивать только не стоит, а то запах мяса убьешь.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 22:46
Из постных куриных грудок такой машлык получается, слюной захлебнешься. Но - сутки маринования минимально. А лучше двое. Больше - тоже можно, без проблем.
Vladimir Sidorov ★★• 17.04.2014 22:44
Шашлык вкусно. Из баранины, из свинины, из курицы - все вкусно. Ключевые моменты - мариновать долго, больше суток. За основу маринада неплохо брать сухое вино с небольшим количеством лимонного сока, разведенное 1:3 водой. Перчику, соли, а главное травы всякой не жалеть. Киндза - обязательно. Базилик - хорошо. Укроп - отлично. Петрушка - нормально. Главное, много. И мясо не мельчить. Крупные куски должны быть. Чем дольше маринуешь, тем больше тает во рту. И лук. Лук тоже не мельчить, резать толстыми, в треть сантиметра толщиной, кольцами. Куски сбивать на шампуре плотно, шампуры укладывать тоже плотно. Мясо, промаринованное два дня, долго готовить не надо, оно уже в маринаде сготовилось, через два дня крови не остается. Белое вино, или красное в маринад - кому как нравится.
Про отряд - это тяжелый песок по Анатолию Наумычу! рыбакову. Хот он на саомо деле не рыбаков. кто бы сомневался
А что, шашлык - это вкусно?
-----------------------------
Каждое блюдо нужно готовить как готовят аборигены, создатели этого блюда.
Каждому блюду сопутствует своя традиция. Свои условия.
Я до сих пор не могу понять вкуса кулича. Хотя в лепёшках разбираюсь.
Пельмени. То что продается, это быстроеда. А вот если делать самому..
А манты, моим родным не даются. Та самая граница. между где - чуть больше лука, или, где толще тесто.. А вот этот ньюанс и есть в мантах самое главное - на мясе экономили. :))
А шашлык, это вкусно. Нежное мясо. И не надо никак вставных челюстей.Если к тому же и мясо - мясо. А не то что выкормлено с помощью гормонов. То тоже нежное. Но вкус и сытость будет отсутствовать.
А в древности ценили сытость в первую очередь
http://www.procook.ru/view.php?th=2068
(Я искал - "КожЕ" - сваренное зерно пшеницы, или кукурузы, в кислом молоке. Одна пиала и ты всю смену бодр и здоров. И даже перед монитором
Смотрел Особое мнение с Шевченко. Опять все уныло. Как там эта Карина Орлова появилась, пропал конструктив. Пол передачи зевает, потом пургу метет, лишь бы че-то сказать, перебивает постоянно. Нафиг ее туда позвали?
Вообще у них там бардак какой-то с ведущими. Вчера Фильгенгауэр че только не вытворяла со своим карандашиком - и гладила, и целовала, короче испытывала к нему очень нежные чувства.. Я аж не мог сосредоточиться на теме передачи.
Петя, так ползком надо было! Ради святого-то дела.
Или там скакать надо было?
"Не могу больше ждать"
Петя, ждать - бесполезно. На Марши Правды надо ходить. Требовать. И тогда - всё будет. А ты в этот раз - взял и лажанулся.
//Когда же наконец америка присоединит Мамонтовку! Не могу больше ждать. Сил нет
что, ещё и Плюх на бирёзе? Пётр, вы сделали вечер!
Доброй Всем!:)))
Когда же наконец америка присоединит Мамонтовку! Не могу больше ждать. Сил нет