И ещё, Олух: я не читаю истории, но твои рецензии читаю все. Вроде всю жопу вылизал...
Июль 2013 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
И ещё, Олух: я не читаю истории, но твои рецензии читаю все. Вроде всю жопу вылизал...
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 23:47
Крантец, да ладно, кто здесь ссорится-то? Ссорятся здесь совсем по-другому.
Олух, извини, кстати, за мой последний пост в твой адрес. Погорячился, был неправ...
А в реальности рулят консерванты и прочая хрень...Я молоко только деревенское покупаю, к счастью есть такая возможность.
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 23:40
Янги, никогда не болел, чтобы температура на 41 поднималась? Свернулись у тебя белки? Вот я еще раз спрашиваю, ну сколько можно пороть чушь?
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 23:39
Крантец, да, значительно лучше, хотя срок безопасного хранения по сравнению с продуктом, обработанным тепловой пастеризацией, несколько ниже.
При нагревании свыше 40 градусов по селсию, белок сворачивается.
Сворачивается и у болезнетворных микробов. То есть дохнут они.
Это я так примитивно понимаю процесс.
Чейтатель, то есть этот способ лучше сохраняет вкусовые свойства? Я правильно понял?
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 23:35
Крантец, пастеризация давлением делается при комнатной или пониженной температуре. Она приводит к убийству бактерий, дрожжей и денатурации белков, в т.ч и протеолитических энзимов. Т.е. стерилизация достигается почти такая же как и при тепловой пастеризации, а вкус для человека практически не меняется.
Создать-то его можно, тока зачем? В производстве алмазов всё равно особо не продвинулись ведь.
Пастер придумал процесс сохранения продукта.
Пастеризация молока, это уступка диктату рынка. В самом молоке есть все природой заложенные защитные механизмы.
Молоко женщины чем лучше-хуже? Надои не те.
Но рынок диктует. В СССР, нужно было отсечь тёток с бидонами. Отсекли.
Вплоть до указа сколько скота и какого держать на участке.
Сегодня, отсекают домашнюю птицу и свинину. Ценой. Пока ценой.
В Европе это уже давно и на законодательном уровне.
Я, конечно, не совсем Наивный, но всё же...Есть понятие целесообразности и его никуда не деть. Для пастеризации не требуется столь высокое давление, насколько я понимаю что-либо. Луи Пастер нечто иное открыл, а именно термообработку продуктов. Речь щла о температуре до 70 гр. Поправьте, если ошибаюсь.
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 23:30
Наивный, это не я термин придумал. Hyperbaric pasteurization называется. Я не знал что имя Пастера запатентовано.
Крантец, нет ничего не путаю. А статическое давление достаточно беспроблемно сделать и в 3 с половиной миллиона атмосфер.
Пастеризация при 6000 атм существует в принципе?
В принцепе существует все. Если в принципе при 6000 атм найдется идиот, нагревающий продукт для его стерилизации до 70 градусов Цельсия в течении 60 минут, или наоборот, почему бы и нет.
А у меня лет пять как в деревне новый спорт экстрим для населения есть:
арена такая, а ты над ней паришь. Типа летаешь. Мне предлагали полетать, блина. Я тем проискам империализма сказала решительное "нет". А дети с ума сходят.
Вот наверно, там на той некий магнит и вентиляторы вокруг. магнит притягивает, а вентиляторы в воздухе держат. Ну короче, ужас с распростертыми руками над магнитом.
Я, помоему, писал, что она станет сейчас востребованной. В частности, на Украине.
- Была такая фраза - На зло кондуктору куплю билет, пойду пешком.
Для себя, делать можно всё. Всё что хочется. Будет ли это экономически выгодным?
Экономически выгодным, будет тогда, когда это "для себя", ты будешь делать лучше всех. Для себя, лучше чем все везде. И тогда, к тебе придут с просьбой продать и им.
Вот это и называется Экономика. И я это апробировал на собственной шкуре.
Кстати о магнитах. Не будет ощущения идентичного невесомости. Все ощущения зависят от магнита на теле. Ежели равномерно по всей поверхности, то ето одно дело. Ситуация будет другой, если пояс на человеке магнитный.
пастеризации давлением не может быть никогда. потому что пастеризация - совершенно патентованный способ температурной обработки в пределах определенного времени. Остальные параметры процесса находятся за рамкаме пастеризации.
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 23:14
Янги, молоко, пастеризованное высоким давлением. 6000 атмосфер. Брезгуешь?
У нас была знакомая. Они тоже из города в деревню переехали как и мы.
Из средней полосы России.
Завели они корову. Молоко мы у них брали. Молоко, я такого никогда ни до, ни после не пил. Говорили что содержание сахаров в молоке было высоким.
Ну очень вкусное. И вот, на сколько было вкусным молоко, на столько была паршива корова. Паршива по характеру. И мать её была паршивка.
Утром подоят, в стадо выпустят, она с часик попасется со всеми, а потом хвост трубой и галопом куда глаза глядят. Пастухи жаловались - не бросать же стадо из за неё одной. А она потом шлындала по огородам. А за это и зашибить могли.
Помучились, помучилилсь хозяева и пустили под нож.
Но я не про это. Дело в том, что сами хозяева то молоко не пили. Масло, творог делали для себя, килое молоко иногда, а в основном что не продано тем поросят поили.
А себе, они в магазине покупали.Обезжиренное. Хотя и свой сеператор имели.
Я это к тому, что в молоке они толк знали.
Про этот процесс я слышал.
Я кипяченое молоко не люблю. И полукипяченое тоже. И сгущёнку не уважаю.
Я сырое люблю.
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 22:55
Янги, я где-то писал что идея новая? Я, помоему, писал, что она станет сейчас востребованной. В частности, на Украине.
А про Китай и добытое золото, так ведь оно вроде не должно окисляться и ржаветь?
У меня на работе цепка с крестиком из Египта, до сих пор как новая.
Я поскоблил - Вещь не анодированная. А не ржавеет
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 22:54
Янги под сумасшедшего косит. А к пастеризации высоким давлением ты как относишься?
о бензине из окурков
Я эту идею знаю реализованой. Читал что в войну машины работали на берёзовых чурках. И это при тех моторах и агрегатах на них.
А бензин из угля ещё при третьем рейхе делали.
Кстати, там же и не черствеющий хлеб делали.
Слышь? Вовк? Вот если не брать магнетизм. А просто взглянуть правде в глаза.
Молоко коровье. Его сейчас обзывают питьевым. Как будто раньше его жевать пробовали. Так вот. Если подоить корову, что бы все чисто было, то без холодильника это молоко на столе продержится три дня не скисая.
С холодильником пять дней. В конце ятого дня при нагревании оно уже свернёться..
Ты за мыслью следишь? Что не ясно скажи.
А в магазинах продается пакетированое. Со сроком хранения несколько месяцев.
Раньше до наплыва импорта такого не знал. А сейчас вот, пожалуйста.
Я видел в продаже даже молоко из Казахстана. Это значит привезённое за две тысячи верст оттуда..
И это, Молоко?
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 22:47
Янги, кстати, ты не из ирландцев будешь? Про них знаешь как говорят? Что если факты не подтверждают убеждений ирландца, то тем хуже для фактов. Это я про бензин из окурков. Я ведь после того как про бизин написал, спецом тебе, полудурку, статейку принес о начале строительства на Украине заводов по производству газа из угля. Не фантазии, а рабочий бизнес проект. 2000 человек будет работать, 4 млрд кубов газа в год будет производиться. Информация по строительству появилась после того, как я соображениями поделился, но ничего удивительного в этом нет.
И стоит ли после этого так восторженно кудахтать о бензине из окурков?
Vladimir Sidorov ★★• 08.12.2013 22:41
Янги, а что, праздное любопытство кто-то отменил? Насчет обвала цен на золото, надеюсь сам понимаешь что чушь. Китай 390 тонн этого золота в год добывает, и ничего, не обвалились цены.
Ты Вовка какой-то прыгучий последнее время. То золото, то чушь. До этого бензин из окурков. Теперь вот левитация. Завтра что нибудь по проблеме шаманизма на дальнем востоке начнёшь. За тобой не угонишся.
Пытливый ум у тебя какой-то. Журнал "Юный техник" где нашел?
Мы с 90-х, когда появилась возможность, покупаем 2 мешка сахара. Вот нынче должен закончиться прошлый закупка. Осталось с кастрюльку всего.
Хранится он в пластиковой бочке. На год с лишним хватает
Как-то уже давно, тоже так же, плюнули на это жабство и не закупились.
Не поверите.. Как же тягостно каждый раз бегать в магазин. как он заканчивается. Если сравнить, то это схоже с необходимостью заряжать телефон. За что я последний и не люблю.
А так, два мешка засыпал и забыл. Нужно когда, зачерпнул и готово.
Но наверное в квартире да, держать неудобно.
Янги
В ответ на твою критику моеного перевода в жж.
Я закончила его публикацию. 223 страницы!!! Ура, товарищи. Очень хочецца напицца, но лучше я вернусь к роману.