Японский ветеран• 22.10.2003 10:37

Италия - тренте или третья Италия в моей жизни.
(Из непутевых путевых заметок ЯВ) - продолжение
*****

Фраскати - это небольшой городок в 24 км к югу от Рима, там, где начинаются горы и прохлада. С террас этого городка обалденный вид на Рим, в хорошую погоду виден купол СанПьетро. Именно с фраскатских возвышенностей я впервые увидел Вечный Город.
А вообще-то Фраскати и окрестности, это место где римские богатеи строили себе виллы, дабы убегать от летней римской жары в горную прохладу. Совсм рядом находится местечко Кастельгандольфо, где на берегу красивейшего горного озера находится летняя резиденция Папы. В самом Фраскати стоит вилла Альдобрандини. Не знаю, кто он был такой, но звучит классно!
Ну и самое главное с этих самых гор ведут те самые, сработанные еще рабами Рима, водопроводы.
Ну а для меня Фраскати - это местечко, где находится институт, с которым я работал и надеюсь работать дальше. Потому и несся туда, чтобы в пятницу, до конца рабочего дня успеть поговорить о будущем. (Поговорить успел и вроде с перспективой. Так что дай Бог не последняя! :-)).

Значит прибыл поезд, перескочил я из Евростара (неплохо, но все таки не Шинкансен!) в пригородную, задрипанную электричку, приехал во Фраскати, нашел заказанную мне гостиницу, переоделся и побег в Институт. Там переговорил, сделал на ходу импровизированный доклад и забросили меня до городка, до этой самой виллы Альдобрандини. По дороге подобрал агроменную шику с пинии, типа тех которыми Буратино забрасывал Карабаса-Барабаса. Когда привез эту шишку младшей девушке - она сначала спросила, как я ее сделал? Не могла она поверить, что такие огромные шишки бывают на самом деле!

Весь Фраскати - это две площади и десятка полтора улиц, но до чего же хорош городок! Вечером, часов с семи и до часу-двух ночи весь город на улице! Просто праздник жизни! Народ ГУЛЯЕТ! Просто гуляет по улице, общается, смеется, веселится! Кабачки и кафешки открыты настежь! Тинэйджеры гуляют с тинэйджерами, молодежь с молодежью, старики со стариками. И как-то все живо, весело, ну правда настроение повышается!
У меня в этот день было особое задание. Пять лет назад, когда, закончив эксперимент, я собирался уезжать, мои итальянские коллеги, сводили меня в какую-то маленькую таверну, где то в закоулках, где было совершенно потрясающее белое вино. Надо сказать, что Фраскати как раз славится своим белым вином, доставать которое мне удавалось даже в Японии.
И вот все пять лет, я мечтал, как я опять зайду в эту таверну и оттянусь. Коллега прислал мне точный план как этот ресторанчик найти. И вот я рванул. Надо сказать, что в это день я был не пообедавши и жутко голодный, потому как полдня в дороге, а потом в переговорах. Так что мчался я в эту таверну бегом. Нашел очень быстро, но! Там оказалось две двери рядом, мне нужно было в ту, которая слева, но она была прикрыта, так что я рванул в ту, что справа, думая что попаду куда надо. В общем попал все равно правильно. :-)

Залетаю значит в этот подвальчик. Очень мило, в старом доме, прохладно хорошо. Хозяйка ни бум-бум по-английски, но у меня есть зачатки французского, так что "буве" "вИно-бьянко" и "манже" она поняла прекрасно. Усадила меня за столик и принесла сначала вИно-бьянко. Такой симпатявый пузатый кувшинчик объемом около литра. Из которого я в момент треть выпил с огромной радостью и удовольствием! Описывать вкус вот такого простого, но очень хорошего вина - бесполезно, сейчас вспоминаю, рот слюной наполнился Дальше была небольшая антипаста, а после нее диалог: Она: "Примо котторни?" Я: "йес, то есть уи, то есть си!" Она: "спагетти, талганини, гьоччи?" Я: "гьоччи!" Она "ароматизоне?" Я: "си"!! В общем, прекрасно поняли друг друга!
Гьюччи - это опять же паста, в общем, просто галушки но с каким соусом!!! М-м-м-м! Ароматизоне!!! Да с винцом в общем мне было более чем хорошо, после оного литра, антипасты и гьюччей. В результате чего я затребовал пару бутылок на вынос, расплатился (стоило это ну очень дешево!), практически расцеловался с очаровательной хозяйкой и, включив автопилот, выполз. Только выходя, я заметил открытой соседнюю дверь и понял, что назавтра мне все-таки придется сюда еще раз прийти! Дойдя до гостиницы на полном автопилоте, размахивая бодро двумя бутылями по 0.8 в руках я, с чувством выполненного долга, залег дрыхнуть! Назавтра меня ждал Рим!

ЯВ• 22.10.2003 10:24

давай продолжение.\\\ соседка, ща... :-))

Глаза одолжишь? Уж больно они у тебя хорошие.-)\\\ ВСА, чего там хорошего? Уже минус 7 в правом и минус 4 в левом. Да и вообще старые... Но надо - возьми

соседка• 22.10.2003 07:17

Ветеран,
давай продолжение.

ВСА• 21.10.2003 22:57

\\ВСА - настоящая Италия все таки лучше!\\

Глаза одолжишь? Уж больно они у тебя хорошие.-)

ЯВ• 21.10.2003 16:50

Я так понял, Чиркумвезувиана - это вокруг Везувия дорога.\\ Канэшна!! именно вокруг оного!

ВСА - настоящая Италия все таки лучше!

Продолжение следует...

ВСА• 21.10.2003 02:50

Мне ветеранская Италия чуть ли не больше настоящей нравится.

с4• 20.10.2003 18:37

Привет Всем!!!!!! :)

Дух Пивной• 20.10.2003 17:43

ЯВ,

Я так понял, Чиркумвезувиана - это вокруг Везувия дорога.

Вообще да...в Италии, бродя по дорожками городишкам, иногда думаешь - наверное, после смерти праведники попадают сюда.

Я пару раз совершил 30-км путешествие пешком, в гости к друзьям, из Торваяники в Кастель-Фузано, и все вдоль берега (заработав при этом на полнедели воспаление связок на ногах - обувь была не для долгой ходьбы, но это я понял уже на пути назад, когда мои связки в ступнях скрипели так, что их слышали люди вокруг).

ЯВ• 20.10.2003 11:44

При Рим и Фраскати - будет завтра или позжеее... Надо и поработать...
Желающие, по заявкам и по мылу, смогут получить некоторые фотки неаполитанского залива и прочей Италии...

Японский ветеран• 20.10.2003 11:43

Италия - тренте или третья Италия в моей жизни.
(Из непутевых путевых заметок ЯВ) - продолжение
*****

На следующий день утром я поднялся пораньше и помчался на встречу со своим другом. Значит опять: Чиркумвезувиана, галдящие (как и во всем мире) школьники, девочка небесной красоты на сиденье напротив, чему-то улыбающаяся своему. Потом вокзал Неаполя, поезд на Бари с пересадкой на станции Касерта. Прибыв в сию Касерту я обнаружил, что следующего поезда мне ждать два часа. Ну что же, нам не впервой, пошел я прогуляться.
В Касерте я увидел действительно бедную, южную Италию. Обшарпанные домишки, массу попрошаек и жуликоватых типов, пытающихся впарить мне то какие-то журналы, то пленки для фотоаппарата. Да-а-а-а, это вам не богатенький север.
В этой Касерте оказался замечательный дворец, построенный неаполитанским королем Карлом номер какой-то Бурбоном. Его на побережье сильно гоняли и обижали англичане, кажется даже лорд Нельсон, несмотря на заступничество леди Гамильтон. Ну, вот он и решил построить себе столицу в подальше от моря. Дворец величествен, с роскошными мраморными скульптурами, прохладным патио с колоннадами, и с потрясающим "бэк-ярдом" в виде роскошного парка огромной площади, по которому катают на лошадях. В парк я уже не пошел, мне надо было на поезд в Бари.

Местность, прилегающая к Бари мне понравилась. Она выглядит не столь бедной как в Касерте. В оливковых садах вдоль дороги, стоят сооружения из камня, похожие на индейские вигвамы, говорят, что это что-то очень характерное для это местности. И якобы американские туристы специально приезжают на это посмотреть.
Сам Бари оказался очень приятным городом. Простым, симпатичным, без курортного выпендрежа, я бы сказал - просто милым. Интересно, если бы я там пожил, был бы он похож на мою родную Фукуоку?
Собор святого Николая Мирликийского (где он и похоронен), известного в России как "Николай-угодник" - совершенно не похож ни на флорентийские, ни на римские соборы. Суров и прост, даже чем-то аскетичен. Как было и все раннее христианство.
Вечером друг организовал мне и своей русскоязычной даме сердца купание в Адриатике при свете луны. Пляж назывался: "Панне - помодоро", что означает "хлеб с помидорами". Никого там не было, было уже по-южному темно, так что раздевалки и особые купальные костюмы не понадобились J. Море было теплое и ласковое! Так что искупался я в этот раз на обеих сторонах итальянского сапога. Когда после купания шли обратно - на нас обалдело посмотрел охранник пляжа, но ничего не сказал Потом была Остерия Марио - придворная таверна моего друга, где уже половина персонала знает базовый русский, типа: "Привет", "спасибо", "хорошо" и так далее Была антипасто, невероятной вкусноты, вся из морепродуктов, розовое вино и была просто хорошая беседа с хорошим другом за хорошим столом! Правда горячих, кажется даже поджаренных, маслин я не очень понял, но все равно неплохо! Да, и еще мороженное в замороженной половинке лимона. Кислое и холодное, но вку-у-у-у-усное! Нет, ну хорошо в Италии!

Назавтра меня ждали Рим и Фраскати.

Японский ветеран• 20.10.2003 11:41

Ну вот просили - получите! Дли-и-ии-ный пост и будет продолжение...
*****
Вы хочете Рому? Он есть у меня!
(из старого ЯВетеранского)
Италия - тренте или третья Италия в моей жизни.
(Из непутевых путевых заметок ЯВ)

Да, вот понял я, что люблю эту страну!!! Почти так же как родную России и тоже почти родную Японию.
Эту страну нельзя не любить, как нельзя не любить жизнь! Потому что Италия - эта сама жизнь, ее веселье, радость, удовольствие от ЖИЗНИ!

Впрочем, что значит любить страну? Можно ли любить страну, но не любить ее людей? ИМХО, да. Вот я прожил немало во Франции и могу сказать, что я люблю Францию, но я так и не смог полюбить французов. Франция прекрасна, но с французами я так и не смог найти общего языка. Причем не в том дело, что я не говорю и не понимаю разговорного французского, вот просто как-то трудно мне было с французами. А с итальянцами - нет, хотя я так же не говорю по-итальянски, как и по-французски.Но с итальянцами я всегда находил общий язык, а с французами - нет.
Конечно это все общее настроение, в любой стране найдутся люди которых можно любить или не любить, находить и ли не находить общий язык. Но я же всегда говорил, что в моих непутевых заметках я передаю просто свои ощущения. Ощущения немолодого человека, родившегося и воспитанного в советской России, и благодаря некоторым удачным обстоятельствам - повидавшего кусочек нашего мира.
Ну ладно - предисловие - дисклаймер затянулось, пора и к делу. Вот мои впечатлительные заметки об очередном посещении Италии.

Удовольствие от моей третьей поездки в Италию н я начал получать еще будучи в Москве. Много раз я посещал всяческие посольства всяких стран, но в первый раз получил от этого истинное удовольствие. Небольшие затраты на предварительный телефонный звонок и, несмотря на 40 - минутное опоздание из-за чудовищных московских пробок, был принят ласково и охраной и консульскими работниками и без толпы и нервотрепки прошел интервью и получил бесплатную визу. Просто таки кайф! А какая была девочка в окошке!J

Дальше все пошло по обычному сценарию, как говорится не первый год замужем. Аэропорт Ш-2, традиционная кружка Гиннеса в ирландском пабе (без этого я из Москвы не вылетаю!), спокойный перелет на АльИталии и, наконец, Фьюмичино. Только я вышел из аэропорта и включил мобильник - пришла СМС-ка от друга в городе Бари. Понял я что скучно и грустно ему там и решил уж точно к нему заехать.
По дороге из аэропорта в Рим и из Рима в Неаполь уже начала ощущаться Италия. Хотя такая, еще северная. Хотя девчушки напротив меня были очаровательны и естественны. А вот когда в 11-м часу ночи прибыл в Неаполь и по указателям добрался до дороги называемой Чиркумвезувиана и дождался там предпоследнего поезда на Сорренто - вот тут я и начал снова наблюдать реальную и живую Италию и итальянцев. Со всей их естественностью, эмоциональностью и жестикуляцией!
В Сорренто я приехал уже в полдвенадцатого ночи, добрался на такси до гостиницы и отрубился
Утром было уже не до рассмотрения Италии, ибо началась конференция, где у меня было очень много важных дел и встреч и пара собственных докладов. Обычная научная круговерть Но после одного из обеденных перерывов, почуял что надо бы запить это дело, разыскал я парой этажей выше бар, заказал рюмку лимончеллы и бокал чего-то холодного, вышел на балкон и Да-а-а-а. Виды организовывать эти итальянцы умеют! Весь неаполитанский залив как на ладони, ослепительная какая-то синева, правее - Везувий, а совсем далеко в дымке - Неаполь. Слева за углом - угадывается Капри, о нем чуть позднее. Под ногами - Сорренто.
Честно говоря, сам Сорренто мне не очень понравился. Типичный курортный город, наполненный приезжими, без всякого местного колорита, жутко дорогой. Ну Ялта и Ялта - поухоженнее конечно, но ничего особенного, кроме местной лимочнеллы и лимонных деревьев на каждом шагу. А красоты в нашем (именно что в нашем!) Крыму ничуть не хуже да и на Кавказе тоже.
Проснувшись утром на третий день конференции, я подумал: "Ну что я им нанялся, что ли каждый день на конфу ходить?!?" и рванул на Капри. Все-таки советский (пусть и бывший) человек должен посетить пешковско - ленинские места, о которых читал еще в детских книжках. До сих пор вспоминаю описание ленинской рыбалки "с пальца" : "Кози?? Дринь-дринь! Капишь?". Кстати, сардинок с пальца на Капри ловят и по сей день! Сам видел.
Так вот Капри это просто больщущая скала в море совсем рядом с южным мысом неаполитанского залива. Всего 20 мин на катере от Сорренто.
В порту Капри толчея и суета от лодок, туристов и открытых такси. Бр-р-р-р-р Скорее на фуникулер и наверх. Никаких Гротто дель Азуре, видели мы такие и в Крыму и в Японии, а там наверняка толпища народу! Сверху совершенно великолепный вид и на порт и на залив. Голос какого-то экскурсовода указующего куда-то пальцем: "Вилла ЛенИн". Ну на фиг мне его вилла нужна тем более, что она была не его, а Пешкова. Впрочем, понятно, что губа у обоих была не дура! Место действительно великолепное.
Дальше я закрыл глаза, послушал духов места и пошел бродить, удаляясь от толп. Как всегда духи меня не подвели. Капри действительно прекрасен! Роскошные виллы сменяются довольно простыми домиками, утопающими в цветах. Роскошные виды на море, скалы, белые крыши вилл, сосны и цветы - нет воистину красота! Мне нравится! Узенькие тропинки, по которым не проедет ни одна машина, ездят только электрокары, народу почти не видно. Тропинки запутанные, петляющие и тут Мне пришла в голову интересная ассоциация - Капри - это горная Венеция! Вместо каналов - узенькие улочки, виллы пусть новые, но все равно есть какой-то вот такой дух Нелинейности что ли
Ну, шатался я, шатался, устал, жарко пить хочется, и, конечно, духи меня привели в нужное место. Терраса над обрывом, слева и справа скалы, внизу, метрах в 150, синее, синее море, вдали южный мыс неаполитанского залива. На глади моря пароходики и яхты. Ну и конечно кабачок. Замученный жарой, я зашел и спросил чего-то холодного, типа коктейлей. Хозяин (совершенно справедливо!) даже обиделся: "Коктейлей не держим! А чего есть холодненького попить? Вино бьянко! Ну, тащи ля пикколо бутыля!" Ох, что это было за вино! Белое, холодное, свежее - нектар! И именно то, что нужно было в эту жару! Конечно я оной пикколо (0.375 л) бутыля не обошелся. Пришлось взять вторую и вот так сидя по над морем я понаслаждался жизнью и вином в итальянско-каприйском стиле. В общем Капри вполне и даже очень, был бы еще подешевле! Вино правда было относительно дешево. На обратном пути окунул свое тело в море на маленьком пляжике вблизи порта. Хорошо! Вот и основатель и буревестник здесь, наверное, тоже купались, знали они места хорошие

ЯВ• 20.10.2003 09:36

Чё-то опять Пушкинская проза вспомнилась...-)
ВСА \\\ Дык дата-же!!! Вчерась какой день-то был!?!? Забыли? "Роняет лес багряный свой узор..."

Впрочем у нас уже почти все уронил... Хорошо в лесу...

Тетушка - а чо, рассказ вполне Диме пойдет - зашли... Мы все дружно проголосуем!
Мой-то вон неплохо получился, третье место держу и в плюсе... ;-))

ЯВ• 20.10.2003 09:27

Всем привет и с началом трудов праведных!
Эх, и хорошо же сейчас на фазенде. Никого нет, тишина, сад стоит голый, с облетевшими листьями, в воздухе запах прелых листьев и хвои. ТОлько холодно немного, ну на это в холодильнике согревательное есть. ;-)

Тетшука - порылся у себя - не нашел я ВБА-шного рецепта. Ноя бы сказал так - общий подход, а остальнео уже местные варианты:
- мелокопорезанный, обжаренный лук в муке,
- мясной бульон (хотя у ВБА кажется даже и не мясной), впрочем бульонные кубики тоже подойти могут,
- бульон соединяется с луком и проваривается до небольшого загустения (сильно густой не надо, так что муки - немного),
- добавляется алкоголь - у ВБА по моему портвейн был,
- добавляется тертый сыр (сыра должно быть много!) и подсушенный хлеб.
- Сыр должен проплавиться и тянуться. Добавка пармезана перед подачей вполне оправдана ИМХО.
Ну специи и все остальное уже по вкусу.
На мой взгляд главное - лук порезан должен быть мелко и обжарен довольно. А то многие просто разваренный лук в супе не выносят.

У меня была мысль, все думаю попробовать. Мне кааца что в такой суп очень пойдет наш родимый черный хлеб в виде сухарей. Придаст остроту и вкус. Бородинский ну вот точно хорошо пойдет!

А я пока осваиваю баклажаны жареные и законсервированые. Тут мои знакомые меня этим угощяли - так я чуть всю банку не схавал. Попробовал сам, вот настоятся - протестирую, если удачно - выдам рецепт.

И бон апетит канашена!

ВСА• 20.10.2003 01:58

\\руки трясутся, что для духа вовсе неудобно, оттого чифирь никогда не пил, не пью и вряд ли стану.\\

И правильно. Вообще говоря, правильный дух на это не западёт. Правильный дух (то есть, такой, который понимает, что он таки дух, а не мешок с мясом и костями) и на простой чай не западёт. Даже с сушками. Самозабвенно треплясь о колбасе и прочих продухтах питания, он получает исключительно свою, духовную пищу.

Bomber, Вы уж определитесь: шабес у Вас или по клавиатуре клацанье. А то ведь не скажешь, чтобы вещи эти были очень уж совместимыми.

\\Жду привета как соловей - лета\\

Чё-то опять Пушкинская проза вспомнилась...-)

Дух Пивной• 19.10.2003 21:34

Vadim,

По Хармсу. Типа про Бибикова и Аугенапфеля.

душица полевая• 19.10.2003 11:09

Жду привета как соловей - лета

Вадим• 19.10.2003 07:57

Пожалуйста посоветуйте произведение или автора для создания мультфильма а-ля Бивис и Баттхед

Винни• 18.10.2003 20:19

Каспер,
городки - игра увлекательная, но посуду имеет тенденцию разбиваться, если не подхватить ее на лету. Поэтому фамильный сервиз в осколочном состоянии.

Дух Пивной,
кота, да, из Тома и Джерри, он виртуозно посуду на лету подхватыват. Может он еще и мурлыкать по совместительству согласится.

Дух Пивной• 18.10.2003 19:59

Еще надо котом обзавестись. И чтоб мурлыкал. Только не тем, который Киса.

Дух Пивной• 18.10.2003 19:59

Еще надо котом обзавестись. И чтоб мурлыкал. Только не тем, который Киса.

Каспер• 18.10.2003 19:17

Винни,
неужели вы за столько времени не обзавелись здесь чайным хозяйством?
Хорошо, слетаю в Китай за фарфором. Ждите.

Винни• 18.10.2003 16:00

Каспер,
еще чайник и чашечки, тогда можно начинать чаепитие и мытье посуды.

Тетушка,
замечательная история проженщину и грузовик.
:-)))

Bomber• 18.10.2003 10:48

Schalom Schabbat!


Я гостей не зову и не жду,
Но субботние свечи зажег
В монитор я смотрю на Восток,
Ожидая тебя, как звезду

На столе положил я еду,
И напиток - морковный сок.
Отбывая положенный срок,
В жизни ясном и тихом аду

Лениво мысли шевелятся, кротки
Синеет вечер, тишина
Клавиатуры медленные четки
Перебирают пальцы У окна

Монитора твой облик робкий,
Размытый чуть по синеве стекла
Я снова тих, устало весел
За моей дверью - тишина

Я прожил дни и годы взвесил,
И вот, как прежде, тих и весел
А ты недвижна у окна

И если я кого окликну -
Ответом будет - тишина
Ты ж улыбнешься мне слегка

Каспер• 18.10.2003 07:13

Тетушка,
что тебе нужно?
я ж привидение, могу сквозь стены проходить. Только я маленькое привидение, и тяжелые предметы мне трудно тащить. Разве что привидение с моторчиком поможет, с механизацией оно проще. И потом, далеко он, замок этот. Аж на Луаре.

Тётушка• 18.10.2003 06:23

Привидение с моторчиком, очень жаль ВМовских анналов, там много хоршего было. Где бы копию скачать? ЯВ, тебя нету?

Каспер, спасибо за блюдо. Чего-нибудь еще в этом замке ненужного не найдется?

Дух Пивной, а ты знаешь, как будет по-техасски breeches? Что-то вроде бс-с-с. Иди пойми. Но звучат техасцы красиво, не говорят, а выпевают. Я нарочно дорогу спрашивала, чтоб послушать. Вот как вернется Дядюшка оттуда недели через три, так сразу соберем сабантуй, будем буянить. Варенья IKEAйского брусничного куплю на пробу.

соседка, это я Жванецкого цитировала ("Что такое без четверти два все время? - Это манометр!"). А ты правда посуду любишь мыть? Да тебе ж цены нет.

Каспер• 18.10.2003 02:26

Тетушка,
это не Винни, это я тебе блюдо из замка спер. Я просто не знал, кому его сдавать, уж больно тяжелое оказалось. Мне-то оно без надобности, а ты, говорят, пирогами славишься, вот и получай.

Вижу, ностальгирующие гурманы здесь собрались...Мне бы сейчас тоже на бородинский хлеб вологодского маслица, а сверху кабачковую икру из железной банки и маринованный заленый помидор...а в другую руку алюминиевую кружку с молодым белым вином из трехлитровой банки...Славно было в Сочи в свое время, под знойным синим небом у ласкового синего моря...Эх-х...

Привидение с моторчиком• 18.10.2003 00:17

А ВМовские анналы накрылись медным тазов всерьез и надолго. Все вопросы в ВМ к бюргу.

Пивной Дух• 17.10.2003 23:13

Дух IV,

я искал рецепты на Гугле, и тебе советую. Пойди, впечатай туда слова "onion soup" и получишь кучу рецептов. Самый первый, который вылезет, наверное, будет такой:

Classic French Onion Soup

Always serve this marvelous French country dish as a meal, lunch or dinner, with lots of salad and crusty French bread--hot to 8-12 people.

1 stick butter (8 Tablespoons)
8 cups onions, thinly sliced
3 Tablespoons flour
3 quarts beef stock
1 Tablespoon salt
1 teaspoon pepper
1 cup brandy
1 teaspoon BV meat glaze (or kitchen bouquet, bovril, or oxo, in a pinch)--optional
grated Gruyere cheese
grated Parmesan cheese
French bread
olive oil
Melt the butter in a Dutch oven and add the onions, stirring constantly. cook for 5-7 minutes, until soft.
In the meantime, cut slices of French bread into 1/2 inch pieces and toast them at 350 degrees in the oven for about 15 minutes--until they are dry crusts.

When the onions are soft, sprinkle them with flour, stir, then add 2 cups of beef stock and stir until the mixture is thickened. Add the remaining stock, stir into 1 Tablespoon of salt, the pepper, and the brandy. Bring to a boil. Cover and simmer for 1/2 hour to an hour. Add the meat glaze and taste for seasoning.

When you're ready to serve, ladle the soup into individual bowls and cover each with a thick handful of Gruyere cheese. Top each with a piece of the toasted bread, which has been drizzled with olive oil. Sprinkle it with the Parmesan, then run them under a broiler for a few minutes and carry out to the table.

Бон аппетит.

соседка • 17.10.2003 22:27

Тетушка,
так это твоя Тень была?..
(подсказка - датчик температуры называется термометр, а не манометр.)

Дух IV• 17.10.2003 22:18

Дух Пивной,

а вот насчет разных рецептов - нельзя ли поподробнее, если можно?

Дело в том, что я тоже перепробовал несколько вариантов, но так и не понял, на каком останавливаться.

Большие спасибы заранее. :-)

Piwnoj duh• 17.10.2003 22:16

Тетушка,

Aaa....Он бричес имел ввиду.....в "Бойне номер 5" есть стишки

"In the prison cell I sit
With my breeches full of shit....."

Тётушка• 17.10.2003 21:52

"В анналах ВМ рецепт есть от ВБА", ЯВ, а помимо анналов у тебя нет рецепта? Что-то в ВМ с анналами неладно, не загружаются.

"Чай, колбаса, пироги, пиво, сыр и салат
Тени и духов обратно в людей превратят"
- ага, и не только в ДК. Вот так и живем.

А что Тени никто не отвечает? Нас в самом деле в Оклахоме чуть грузовиком не задавило. А все потому, что я приняла датчик температуры за указатель горючего, вот бензин-то и кончился на скоростной дороге в левом ряду. Я все-таки вырулила с Дядюшкиной помощью на обочину, подняла капот, минуты не прошло, остановилась парочка техасцев. Поболтали, съездили на заправку, отдолжили канистру, привезли нам бензин. Я приглашаю сфотографироваться, а мужик говорит, жена моя из машины выйти не может, она порвала брчи. Ой, думаю, бедная, что-то у ней в огранизме не так, хотя, вроде, сидит веселая, рукой нам машет. И, вроде, пол-часа тому разгуливала свободно. Толстая такая завитая тетка. А мужик еще раз про брчи сообщает. Вижу, он явно реакции ждет, ну я и спрашиваю сочувственно, брчи - это что: связки, мышцы, или, не дай Б-г, кости? Штаны это, - говорит, - штаны, вот так - тресь - порвала на самом заду, прям пополам! А-а-а, ну это совсем другое дело.

Дух Пивной• 17.10.2003 21:52

А я в русском магазине обнаружил хорошие варенья по типу "живых" (протертые ягоды с сахаром). Особо мне нравится "смесь лесных ягод" - очень классно идет в мой любимый пинатбаттерэндджелли сэндвич русского образца: варенье упомянутое, а хлеб - литовский. Пинатбаттер - американский.





Тетушка,

Ну когда ж мы уже встретимся-та.....год не виделись!

соседка • 17.10.2003 21:31

Тетушка,
швед у меня варенье. То есть шведское оно, из магазина IKEA. А муж не швед, муж самый что ни на есть российский. Но из варений только это шведское брусничное признает. Даже вишневое не любит.

Привидение с моторчиком,
посуду мыть запросто, не триста же нас тут человек. Что до маленьких круглых булочек, то они назывались "булочка к завтраку" и стоили 3 коп. Мы их на переменах бегали в булочную на углу покупать. Давно это было...

Дух Пивной• 17.10.2003 21:27

ДУX IV,

Жалуем, и даже знаем, как готовить. Я знаю несколько разных рецептов. Кстати, кое-где в А...е подают отличный луковый супчик, вот к примеру у нас в баре "Ситтинг Дак", с хлебушком унутре и с сыром расплавленным, густой, темный. А иногда бывает - так сэбэ.

ВСА,

У меня от обычного-то чаю-кофе, хоть я и не особо себя ограничиваю, руки трясутся, что для духа вовсе неудобно, оттого чифирь никогда не пил, не пью и вряд ли стану. Три же ложки заварки на стакан я чифирем не считаю, хотя так из любого чаю выходит довольно крепкое снадобье.
А классический рецепт - пачку 50г. чаю на бутылку 0.5л кипятка - это уже, в общем, наркотик, и, как я уже говорил, мой нежный дУховый организм от этого расшатывается. Тахикардия, экстрасистолы.....духам не положено.

ЯВ• 17.10.2003 21:20

3ух четвертый - луковый спчик в правильном исполнении - весчь весьма и весьма замечательная! Вопрос где и как его исполняют!
В Париже например мне нравился он только на площади Контрэскарп в одноименном кафе. Или вот Дядюшка (который с Тетушкой) открыл, что замечательный луковник в кафе Серпентин в Шартре.
А вот в казалось бы суперзнаменитой Ротонде - луковник был преотвратным... Так что надо места знать или самому научиться. В анналах ВМ рецепт есть от ВБА - я правда так и не попробовал...

ЯВ• 17.10.2003 21:17

Моторизованный привидений - БРАВО!!! В Анналы!!! Списываю слова и запихиваю в директорию, где у меня избранное хранится, начиная еще с незабвенно Стори Теллера!
На самом деле, городская булка (вправду походая на мини-батончик) всегда быда по 7 копеек. Но до периода боьбы с космополитизмом, (который был аккурат вблизи моего рождения) она называлась французской. Во всяком случае и бабушка моя и матушка ее иначе как французской не называли.
Что же до вот таких круглых, маленьких по 4 коп., честно не помню и не знаю почему их французскими называли. Во Франции таких булок я как-то и не видел... Там все больше багеты... Если оный багет из правильной булочной, да свежий - это весчь! А вот чуть полежал - уже совсем не то!
Это кстати свойство всех замороженых хлебов, Пивдух! Даже Филлипов. который первым придумал возить замороженные булки из Москвы в Питер - признавал, что это не совсем то. Хотя и нетак плохо. А в Питере он свои булки печь отказывался - потому как вода не та!
Вода она что для хлеба, что для коньяка, что для пива - первеющее дело!
ВСА - лучший чифирь конечно только из плиточного чая быть может... По определению!
Ладно, пошел я дрыхнуть. Завтра фазенду надо съездить, закрыть... Всем хороших выходных!

ВСА• 17.10.2003 19:53

Так вот из вашего английского в прямоугольных коробках с золотистой крышкой, будь то брэкфаст, будь то фриштик, будь то винтыдж даржылинг, чифирь никакой. А вот из турецкого, что у турка на базаре по два еврика кило -- замечательный.

Пивной Дух• 17.10.2003 17:42

ЯВ,

Ну, кто ж в Америке, даже из американцев, ест американский хлеб. Они его только для тостов да для пинатбаттерджеллисэндвичей используют. А так - тут в любом супермаркете давно есть бейкериз, и хлеб там.....классный. Ну и опять же, русские магазины с местной и заграничной (прибалтийской/польской) выпечки продукцией. Какой прибалты хлеб делают. А еще они замораживают невыпеченные батоны, везут сюда, и пекут их прям тут. Вот это - хлеб!



ВСА,

Так, вишь ты, Твайнингс - не наш, Твайнингс - английский, эт раз. Америка свово чаю не делает. Два. Английский Твайнингс английского же развесу - прекрасный чай, если речь идет об Инглиш Брекфаст. Он, в отличии от американской расфасовки, в прямоугольных коробкас с золотистой крышкой (американская расфасовка - в квадратных коробках с круглой вдавленой герметичной крышкой). А секрет того, как сделать из любого чаю ароматный напиток прост: не жалейте заварки.

В Азербайджане или в Дербенте, в чайханах, они не заваривают никакого другого чаю, кроме азербайджанского, который всегда считался наихудшим - хуже грузинского (опять же, продаваемого в России: слыхал я, что в Грузии свой чай бывал очень даже хорош), так вот они умудрялись из него сделать нектар. В Баку его подают в ормудах, а в Дербенте, недалеко от Нарын-Калы, на узкой пыльной заброшеной улочке, где в каменном двухэтажном доме на первом этаже была чайхана, мы пили азербайджанский чай из пиал, сидя на бровке, прямо на тротуаре, и чай был ох как хорош.

Так что.....да, есть чаи с более мягкими вкусами, но нет такого чаю, чтоб из него, при должном количестве, нельзя было сделать крепкого напитка; терпкость же не является непременным аттрибутом чаю - это дело вкуса.

Дух IV• 17.10.2003 13:18

А французский луковый супчик здесь никто не жалует? :-)

Привидение с моторчиком• 17.10.2003 13:10

Соседка, куда ушла?? Вернись немедленно! У нас тут такая традиция - новенькие после чаепития посуду моют:-)

Привидение с моторчиком• 17.10.2003 12:44

Если захочешь увядший ДК возродить,
Ты заведи разговор об пожрать и попить.
Твердо запомни волшебную формулу эту:
"Бублики, пиво, варенье, икра и котлеты".
Чай, колбаса, пироги, пиво, сыр и салат
Тени и духов обратно в людей превратят.

Продолжаем разговор:-)

\\Лучше всего чай идет с вишневым вареньем\\

Каспер, абсолютно прав! Если уж варенье, то только вишневое. Но обязательно с косточками! Кстати, ими потом бросаться можно - все-таки безопаснее, чем посудой.

Что касается булок - ЯВ, по моим воспоминаниям, французская и городская булочка - две разные вещи. Первая маленькая, круглая, по 4 копейки, а вторая побольше, продолговатая (этакий мини-батон), но по 10. Или я чего путаю? Впрочем, какая у привидения память:-)...

А вот про бублики ты верно вспомнил. Мы эти бублики в однодневный колхоз брали. С тем же маслом и плавлеными сырками. А сейчас таких бубликов уже нету. Или я просто местов не знаю?..

Кань• 17.10.2003 12:19

//У нас здесь прямого отлупа давать не принято (правда Кань иногда пытлася), и требовать ухода тоже не принято. //

И вправду... Ну и чего это я на бедненького Таманеги взъелся?!?! Ну жрет он эту самую рыбью чешую, ну и что? Это у него еще с Японии такая привычка осталась рыбью чешую хавать.
А у нас в славном полурыбацком городе Херсоне на эту тему обычно поют:
Эх хвост-чешуя -
Не поймал я ничего...


Дорогой Таманеги!!!
Ну давайте же, присоединяйтесь к нашей игре, если Вы уж остаетесь столь настойчивы и вместе с тем совершенно глухи к моим советам.
Мы с ТАВАРИЩЕМ попросту разыгрыываем наших дочерей, и заодно делаем небольшие ставки, чтобы было интереснее. К настоящему времени на кону находится всего лишь около двухсот эдаких маленьких красивеньких зелененьких штучек, которые неизменно вызывают умиление у всякого заинтересованного наблюдателя. Так что смелее, Таманеги, вступайте в нашу игру! Вам ведь тоже есть КОГО разыграть, не так ли? Вы так давно и настойчиво размахиваете своей залупой буквально перед самым моим носиком что мне ничего иного не остается, как пригласить Вас делать Ваши ставки в НАШЕЙ игре. Удачи.

Кань• 17.10.2003 12:03

//Праздравлям// (Винни)
Я о глобальном. Ну, т.е. о метафизическом. Ну т.е. об организации виртуальных метамашин в масштабах метапространства.
:-))))


//что тут у вас происходит?//(соседка)
Снова собрались выпить вместе. Вам чего налить?


//В городки играем залежавшейся посудой. //
:-)))
Ну вот и ВСА появился снова...

Тетушка,
ЗДРАВСТВУЙ

ква-ква• 17.10.2003 11:56

//правда Кань иногда пытлася//
Пытлася-пытлася, нема базару. Еще как пытлася.
;-))))))))))

// Скорее просто не отвечают на реплики игнором //
Ничего не понял. Или же отвечают игнором или просто не отвечают. Ты уж, пожалуйста, ЯВ, определись.

// или уходят в ридонли. //
Ну дык. У меня, например, по жизни такие штучки происходят, что меня кто-то куда-то пытается посылать - и тут же сам куда-то уходит. А я остаюсь там где и был и продолжаю делать то, что и делал. Наверное, это судьба. А от нее не уйдешь.

// права Винни - чего тут прятаться! //
Вот интересное дело, ЯВ: тебе ТОЖЕ САМОЕ говорили и другие, однако послушался ты только Винни, причем аргументируешь свое послушание тем, что Винни права, а остальные дураки.
Не, я ничо. Просто забавно смотреть...

Яна• 17.10.2003 09:56

Только бы набивать желудок....а вот на счет сыра - полностью одобряю! Лейчас бы в Голландию

ВСА• 17.10.2003 09:50

\\И-та-ли-ю, И-та-ли-ю,, И-та-ли-ю!\\
\\Арнаутский хлеб - это да! Вот такой хлеб в Италии...\\

So much for Italy.

ЯВ• 17.10.2003 09:07

Ой, а главное-то забыл сказать - Тетушка - ужасно рад тебя видеть и соскучился! Как вы там?

ЯВ• 17.10.2003 09:05

А ведь и кабачковая икра тоже теперь есть в неограниченном количестве и по умеренным ценам!! Правда почему=то мне ее удается один раз попробовать, а потом она как-то сразу кончается... :-) "Мед - это очень странный предмет..."

Арнаутский хлеб - это да! Вот такой хлеб в Италии... Да с прокетто, плюс горсть маслин прям из масла, на закуску кусок твердого сыра... Ну и конечно ля гран бутыля белого фраскатского... Вот и ужин!

Тетушка• 17.10.2003 09:00

Ой, че творится! А народу сколько, и старенькие и новенькие, вот как хорошо. Я тоже люблю и с колбасой и с сыром и с вишневым вареньем, а хлеб всякий: от увесистого бородинского до застенчивой городской булки, не миную серую арнаутку и душистую пушистую паляницу с хрустящей корочкой. Ой. А еще была такая кабачковая икра в банках - вот ее толстым слоем на украинский хлеб, а свержу ломтик холодной мокрой колбасы... А в левую руку - соленый огурец, нет, не то... во, в левую руку кружку чая, да-да, крепкого сладкого индийского, краснодарского или цейлонского. Уф, аж на душе посветлело.

"они его сначала спивают, а потом сушат, ароматизируют и нам продают", ВСА, его еще красят, чтоб у воды был чайный цвет.

"Впрочем, какие у привидения ноги...", хм, Каспер, интересный вопрос. Я так думаю, разные. Если приведение принцессы, то маленкие и розовые, если рыцаря, то... нет, не хочу воображать, какие у рыцарского привидения ноги, вряд ли оно их на ночь моет. Лучше буду воображать соломку из картонной коробки. Или сушки.

Соседка, я запуталась в твоих мужах и вареньях, кто из них швед?

Винни, спасибо за блюдо, я его буду беречь.

ЯВ, И-та-ли-ю, И-та-ли-ю,, И-та-ли-ю!