Ларисочка• 13.12.2001 23:16
По-моему в рунете о романчах или ретро-романцах ничего нет. Хотелось бы какую-нибкудь ссылочку на информацию о них получить, а лучше всего что-нибудь из личных впечатлений путешественников, побываших в Швейцарии.
Апрель 2001 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Ларисочка• 13.12.2001 23:16
По-моему в рунете о романчах или ретро-романцах ничего нет. Хотелось бы какую-нибкудь ссылочку на информацию о них получить, а лучше всего что-нибудь из личных впечатлений путешественников, побываших в Швейцарии.
Ларисочка• 13.12.2001 22:56
АД, ты бы лучше анекдот рассказал про то, как ты сначала, никого не предупреждая, списал с автоответчика монолог Толстой Оксаны, развесил распечатку его по всем медиям, похвалялся, сколько народу прочитало его на анекдот.ру, а потом рассказал самой Оксане...
Я не ожидала, что она так отреагирует.
Она попросила авторские.
АД• 12.12.2001 19:38
Приношу свои извинения за ошибку в фамилии всеросийской радионяни Александра Левенбука, рассказавшего анекдот.
Анекдот от меня:
АД выжили из ДК и ВМ. Он ушёл в НС, заработал ВИ, сел в СВ, набил карманы УЕ и с женщиины б/у пишет про БП.
ЯВ• 12.12.2001 18:59
Всем привет и наилучших пожеланий!
Европейская дорога идет по плану. Я уже в любимой Голландии, в любимейшем университете.
Выехал вчера из Парижу при ясном солнце и прекрасной погоде. При въезде в Бельгию - землю закрыл плотный туман который продолжался до самого Кёльна, около которого я останавливался. По сей мерзопакостной погоде и туману, наблюдал две аварии и жуткими пробками в результате.
СегодняЮ когда поехал в Голландию, туман продолжался по всей Германии и только в любимой Голландии рассеялся и снова засияло солнышко. К чему бы это?
Если все пойжет по плану дальше, то послезавтра возможно удостоюсь чести лицезреть великого и ужасного Африканца из ВМ, и уже точно развиртуализируюсь в Махом АКА Старый русский. Развиртуализация продолжается!
И всем обойма!
Cosh{VSR}• 12.12.2001 13:13
Ну что, ребята, не любите правду...
Я теперь реально буду заваливать Ваш анекдот ру всякой правдой,
мне плевать, что она горькая, но такова спортивная жизнь!
Не отвертеться Вам от моих стишков и непристойных и иронических!
Ларисочка• 12.12.2001 03:53
Наша фирма сделала сайт с фотографиями лучших объектов. Новый прораб залез на сайт и сразу же вышел на домик дворцового типа, который мой начальник использует чуть ли не в каждой рекламе. И сказал этот новый прораб, что он успел поработать уже в пяти фирмах, и каждая из этих фирм использовала имеено эту фотографию.
Короче, в Латвии уже имеются шесть фирм, которые утверждают, что строили этот домик. Что, нехорош разве анекдот?
ЯВ• 10.12.2001 19:10
Дамы и господа всем привет и хорошей недели! А я отбываю в небольшую поездку по Европам, надеюсь развиртуализоваться с Мах-ом и великим Африканцем! Последний по агентурным данным из парагвайской разведки собирается в заскочить Европу.
Естессно отчеты последуют!
И всем обойма!
Морж• 10.12.2001 16:57
Огорченый:
При такой скорости и по присылке анекдотов всеми гражданами с ужасной скоростью все анекдоты рассказаны, и даже все новые за 20 лет вперед.
Огорченный• 10.12.2001 08:32
Александр Левенгук рассказал анекдот, который здесь был в повторных ровно 5 месяцев назад (https://www.anekdot.ru/an/an0107/s010710.html, номер 31). Елки-палки, а новые анекдоты еще кто-нибудь рассказывает? Или уже нет?
Мишель• 10.12.2001 08:31
Лариска, нет, стих про козла не мой. В Салоне нет ничего моего,не любят меня там.
Морж• 10.12.2001 06:00
Как-то к нам в Махачкалу приехал какой-то еврейский театр, названия не помню, с постановкой под названием "еврейский анекдот". Естественно, собрались одни моржи, а кто еще на такое пойдет.
В общем, скукотища была такая, что зрители стали общаться на свои частные темы вслух, а потом стали покидать зал.
Ведущий вдруг прервал сцену и с надрывом в голосе стал кричать, что, мол, как вы можете, и т.д.
А я сидел и думал (я еще совсем молодой был, двадцать с гаком) - если приехали евреи к евреям, и халтурят в расчете на то, что от самого факта еврейской постановки местная публика умилится и им все простит, то поделом им.
В общем, и мы (я и родители) ушли.
Мое понимание такое: на одной национальной теме хорошему театру не выехать - он скатится в местечковую яму. Я никогда не видел Еврейского Театра, где был Михоэлс, но по отзывам и воспоминаниям это был серьезный театр. Так вот: они не зацикливались на Шолом-Алэйхеме и смешных еврейских фигурай с пейсами и фраза "Хая-сердце, шоб вы мне были здоровы....". Они и на Гамлета замахивались, как говаривал режиссер театра, где играли Подберезовиков и Деточкин.
А сегодняшние Евротеатры :-) похоже думают так: Гамлета им и русские покажут, мы же будем клезмеров из себя изображать.
А это опасно.
АД (Александр Джуминский)• 09.12.2001 19:55
Был тут у нас в Риге театр "Шалом". Выступили средне. Ведущий Александр Левенгук удачно пошутил в конце первой части, отправляя публику на антракт:
- После того, как вы скажете друг другу: "Я ожидала большего", непремените спуститься в фойе и обратить внимание на наши видеокассеты, адиокассеты и буклеты. Там доберёте недостающее...
И действительно, встречаю я свою знакомую Софу (публика была очень колоритна, сами понимаете, почти все в очках и с интеллигентными лицами), спрашиваю:
- Ну как тебе концерт?
Ответ был-таки довольно непрогнозируемым:
- Неплохая самодеятельность, - сказала Софа и мило улыбнулась.
Из анекдотов, рассказанных Левенгуком, для себя отметил следующий:
- Заходит как-то Хайм к Абраму, тот сидит в кресле, держит между ног горячую грелку. Хайм поинтересовался, зачем. Абрам ответил: "Ты же знаешь ещё со школы, что при нагревании тела расширяются и увеличиваются в размерах". Хайм одобрительно покачал головой и спросил: "А где же Соня?" Абрам отвектил: "Соня в холодильнике".
Морж• 09.12.2001 00:18
ЯВ:
Ну, правильный порядок съедения - next best thing после раздельного питания.
Да, панду-енота отменили, уж несколько лет так. Думали - енот, хотя и похож на медвея, и Акимушкин про это писал, но - отменили. Оказалось таки - заблудившийся в Китае медведь. Вот недавно, недели три назад, не поверив мне, Резонер пошел проверять - и убедился сам в том же.
Тётушка• 08.12.2001 23:12
Доклаю: океан тепл и прозрачен, фрукты велики и ароматны, ящерки прыгучи, родня пашет с энтузиазмом, наша закваска, племянники еще похорошели и только коты с прошлого нашего визита растолстели и обнаглели - родную мать к соседям выжили и змей не приносят больше в дом. Брат сказал, не сезон, а я так думаю, это он своих разожравшихся любимцев выгораживает. Племяш с прошлого года ни одной старушки из тонущей машины не вынул, и не потому, что обленился, а просто старушки не въезжают воду поблизости. Племяшка... нет, тут я умолкаю, а то украдут, лучше опять о змеях.
Uliss, спасибочки, что заступился за Один День, ЯВ, тоже спасибо за Матренин Двор. Еще мне нравится его же словарь забытых русскких слов (дома посмотрю как правильно называется), не то, чтоб я уже прямо сразу кинулась украшать имя свою речь, но читать занятно. Дома же гляну примерчики - хорошие получатся загадки, на манер ЯВшного "прикро".
Морж, еще о фруктах скажи, они тоже любят отдельно перевариваться.
Побочный эффект раздельного питания: у некоторых... у кого бы это... ну, скажем, у моей мамы, начисто прошел запущенный артирит. Мелочь, а приятно.
Японский ветеран• 08.12.2001 13:22
Всем привет и хорошего времени!
Вольдемар - со взаимным уваженем, остаюсь и проч.... :-))
Архи,спасибо солнышко, вот будет интересно почитать!
Морж как всегда точен и научен. ТОлько вот в связи с различием в пререваривании углеводов и белков рекомендуется как разне раздельное питание а правильный ПОРЯДОК питания! ТО ест сначала углеводы, а потом - белки! Не зря дети сначала сладкое хотят а потом все остальное...
Но на самом деле и то правда и то правда. Обратное тоже верно!
Каждый человек должен сам для себя выбрать систему питания подходящую для климата, возраста и снабжения...
Морж, а что то что панда -енот уже отменили? Всегда как раз знал что думали что медведь, а оказался - енот!
А вот насчет эмиграции и жратвы - пять баллов! Гениальное высказывание!
Улисс, и соглашусь и нет! Единственно ИСТИННО литературой считаю у А.И. - "Матренин двор" - вот там да! Супер-пронзительная вещь. "Один день.." - это уже наполовину публицистика, а все остальное уже просто публицистика... И Нобеля ему дали кстати за Гулаг, каковой есть публицистика в чистом виде. ИМХО конечно.
Uliss• 08.12.2001 11:29
ЯВ
Вношу поправку. "Один день из жизни И.Д." и есть литература, остальное у г-на Солженицына - сугубо личное пристрастие. Ему собственно Нобеля дали именно за "Один день...".
У Шаламова тоже есть хорошие такие рассказы, но Литературы ... ( с этой вот большой буквы). Понимаешь, ЯВ, дело же не в остроте сюжета и даже не в словотворчестве. Искусство, брат - оно ведь для души...
"Одинь день..." получился как бы больше намного больше чем один день одного человека в одном месте.
А остальные романы А.И.С. - это уже такие частные события.
Или скажем вот например Кармен - ну простенькая такая новелла. А какая мощь, а?!
Lariska• 08.12.2001 03:59
Ne mogu uderzhatsya, smeshno stalo naschot bobovih. Na yoge nam objasnjali, chto gazootdelenije sderzhivatj ne po joge, prosto u nastojaschih jogov ego ne bivajet. Prepodavatel yogi kak raz osvaival ayurvedicheskuju kuhnju, no vseh kompohehtov ne imel, poetomu ne poluchalis ego bobovije kak nado, i prepodavatel ukradkoj puskal gazi na zanjatii. Potom on nauchilsja delatj kichari, i ekscessov bolshe ne nabljudalos.
Mishel, a eto ne ti kogda-to publikovalsya v Salone so stihom pro Kozla iz cikla o zhivotnih? kstati ochen dazhe nichego stishok, ne banalnij, chto bivajet redko. Pravilnih, horoshih stihov - more, no ne banalnih malo.
Arhi• 07.12.2001 23:40
Yaponskomu Veteranu ssylochka. Vot. Zhal', chto vy neznakomy.
http://nauka.relis.ru/cgi/nauka.pl?24+0109+24109118+HTML
Морж• 07.12.2001 23:24
ЯВ:
Раздельное питание имеет под собою основу и действительно работает, если хочешь избавиться от некоторых желудочных явлений и сбросить вес. Конечно, если явлений нет и вес нелишний - то чего и беспокоиться.
Однако поясню принцип.
Желудок наш попросту не умеет одновременно правильно переваривать разные виды пищи одновременно.
Пища грубо делится на углеводы и белки.
Когда перевариваются углеводы (особенно чистые и легкоусвояемые), то переваривание во многом происходит уже во рту, и желудок практически ничего с ними не делает, быстренько пропуская их в кишечник.
Белки же перевариваются в желудке, долго и сильно, оставаясь в нем до 8 часов (некоторые сорта мяса).
Если смешать все это, то получится, что углеводы застряли в желудке, и сидят там, дожидаясь, когда переварятся белки. При этом углеводы тоже подвергаются действию ферментов, но ферменты на них действуют на так, как надо (не те ферменты-то).
От этого возникает ощущения тяжести в желудке и газовыделение.
Хороший пример - бобовые. Они, представляя крутую смесь белков и углеводов, перевариваются именно так, отчего и происходит повышенное газовыделение с соответственной реакцией окружающих.
Поэтому есть теория, что желудок наш не случайно так устроен - человек не имел возможности одновременно есть фрукты и мясо. Более того, благодаря сезонному разделению (есть много фруктов - не надо бить мамонта. Нет фруктов - пошли мамонтов пи....убовать в больших количествах) это усугублялось. В общем, поскольку кулинария - искусство сравнительно молодое, и жаркое из мамонта с бататом стали делать сравнительно недавно, а желудок уже сформировался, потому и раздельное питание отвечает конструкции человеческого желудка.
Пример несоответствия конструкции желудка возможностям питания хорошо просматривается на большой панде.
Панда - вообще говоря медведь (именно медведь, а не енот, как одно время думали), и желудок у ней, как оказалось, типично медвежий, хищнических, и крайне плохо приспособлен для переваривания растительной грубой пищи типа бамбука. В то же время бамбук - единственное питание для панды там, где она живет (еще один печальный пример результатов непродуманной эмиграции - едешь не знаешь куда, и неизвестно, что жрать будешь, когда приедешь - русские иммигранты - не исключение). Поэтому панда вынужденна жрать целыми днями, при этом получая минимум энергии, во-первых, потому что в бамбуке ее вообще немного, во-вторых, ее желудок и этого-то толком вытянуть не может. И даже при рождении потомства ее хватает только на одного щенка - второй, как правило, погибает - не него нет молока.
Вот где-то так.
ЯВ• 07.12.2001 19:24
Тё-ё-ё-ётушка, это шоб тебя услышать так надо к брату кажный раз отсылать, да?!?
Но ЕЖБ - Тётушка - это увы, актуально! Такой возраст... А то что не обсуждаем - это конечно переживем, и не такое переживали!
Вольдемар, я тут не совсем об литературных достоинствах сей книги. И зря ты ее дешевкой ругаешь. Это сейчас она, спустя почти 40 лет такой кажется. Так же как и "Звездный билет" например Аксенова кажется мне сегодня.
А вот в ТО время, кое я хорошо помню ибо был уже во вполне сознательном возрасте - очень это по другому воспринималось! И кстати морячков почти точно таких видел в 1970 году и с похожим языком (хотя конечно с матюгами, но в книге-то в то время их не приведешь), когда мотался по Дальнему Востоку с Сахалина на северные японские территории и обратно. И на островах, на рыбзаводах тоже видел. А на том пароходе что вез нас с Кунашира на Шикотан и с кэпом которого я выпивал всю ночь - журнал этот в библиотечке был до дыр зачитаный... Мне третий штурман сам показал. Таки что...
И позже, в 80-х я военных морячков слава Богу насмотрелся и наплавался с ними. Тоже похоже...
Да, а моряков наших еще повидал много когда в Японии жил. Почитай каждые выходное когда рыбку на пирс ходил ловить - общался с ними и на пароходы заходил и они ко мне в гости ходили. И выпивали нераз вместе. Мата конечно поболе, но общий образ именно такой...
Ну а о литературных достоинствах я говорить не буду, тут я не специалист. Я только высказался какое впечатление эта книжка произвела в ТО время и что описано более менее адекватно! Так тогда думали и вели себя. И кстати впервые морячки были так описаны, не в соц.реалистическом плане... ТОже новость была.
В то время и "Один день Ивана Денисыча" - тоже литературой считали и ново было! А где это сейчас после Шаламова и других...
Тётушка• 07.12.2001 18:26
Следуя Ведьминым пожелания долетели счастливо. И только в братнином саду грейпфрут чуть по голове не угодил, он хоть и большой, но мягкий, угрозы для жизни не представляет. Ведьма, зачем так грустно, что ЕБЖ актуально? Ничего не изменилось по больльшому счету. Кроме того, что Ветеран не велит дискуссий разводить сама знаешь о чем, так это мы переживем, я так думаю, а? И не то переживали.а?
BM2000, - дюшбару и хошан хочется попробовать, боман-боза просто в рот просится, этли борек еще туда-сюда, а вот тухумбарака я что-то опасаюсь...
Кузя, история о пятилетней русской израильтяночкев Канаде неизменно пользуется у здешней публики успехом. Источник (Кузя из ДК) я упоминаю всякий раз.
Woldemar (v kachestve lit-kritika)• 07.12.2001 17:52
Po sovetu disk-zhokeya prosmotrel ``Tri minuty molchaniia'' G.Vladimova. Vpechatlenie odnoznachnoe-deshevka. Literaturnykh dostoinstv ne uvidel. Yazyk iskusstvennyi, narisovannye moriachki tak ne govoriat, v ikh rechi bol'she mata, chem normalnykh slov. Oni etu knigu chitat' ne budut. Dlia kogo eta kniga? Dlia khliupika-intelligenta, nikogda ne zhivshego etoi zhizn'iu i ne soprikasavshegosia s nei. Kakoi sumbur u nego v golove voznikaet pri chtenii etoi knigi, dlia menia zagadka. To li podsoznatel'noe udovol'stvie, chto on ne zhivet etoi zhizn'iu, to li radost' podgliadyvaiushchego v zamochnuiu skvazhinu. Eta kniga vyzyvaet takoe zhe nepriiatie, kak ``Lolita'' Nabokova, khotia eti knigi i poliarny.
Агафья• 07.12.2001 16:53
Да он, мокрый этот пирожок, не корейско-корейский, а местно-корейский. Может, он трансформировался из чего-то, как кимчи (ммырр...) в корейскую морковку (тоже, конечно вкусно, но не то)?
ЯВ• 07.12.2001 13:51
Ладно, Агафья, канешно и корейский включим!! Я правда не помню тоже как он называется, и хотя в Корее бывал но такого не пробовал... я все больше по мясу жареному с овощами и ким-чи...
А насчет разделного питания... Не верю я в эти всякие новомодные штуки! В том числе и в раздельное питание - органону всякий продукт нужен и разнообразие - одна из главных задач. Хотя вот знаю что моя любимая Тётушка со мной не согласится.
Но вот приедет - попросим ее объяснить чем это разделное питание хорошо?
Агафья• 07.12.2001 13:12
ЯВ,
не могу про бораки сказать ничего, кроме того, что они в бульоне варятся. Слово в памяти осталось и все тут.
Хуже другое. Второй день вспоминаю, как корейский паровой пирожок называется - не помню! Ляньцзе... ляньсе... что-то такое. Спросила у сотрудника, который год в Корее прожил - и он не помнит. Вот ведь...
Можно его включить в список под псевдонимом корейский пирожок (или пельмень)?
А ведь по теории раздельного питания это все вредно. Но не может же такое количество народов ошибаться? Значит, долой такую теорию!
ЯВ• 07.12.2001 13:08
ВМ2000 - ничего не запрещенный прием. Вполне научный подход!
И какие названия, уже от одних названий слюнки текут! Так что в разновидностях пельменей перевалили уже за две дюжины и процесс это видимо бесконечный.
Но вот на что хочу обратить внимание, блюдо это (то бишь тесто с начинкой - отварное-паровое-обжареное) в основном АЗИАТСКОЕ. Интересно, почему?
BM2000• 07.12.2001 12:38
ЯВ
Заинтриговало меня все это, посему провел запрещенный прием и откопал в "Кулинарии" (толстенный такой том формата А4 каких-то лохматых советских годов) следующее:
- дюшбара (азерб.) - маленькие "пельмени" в бульоне
- хошан (кирг.) - нечто, напоминающее пельмени, но сначала обжаривается, а потом заливается водой и томится под крышкой
- боман-боза (кирг.) - то же, что и выше, но просто варится
- этли борек (туркм.)
- тухумбарак (тадж.) - здоровенные такие конверты из теста с начинкой из вареных яиц и лука.
Все это красиво и здорово, но поскольку самолично не испробовано, могу сказать только, что формально все это кулинарное великолепие подходит к классу "пельмени обыкновенные". Может кто из присутствующих и вспомнит чего?
ЯВ• 07.12.2001 12:02
А тут вот у Мошкова выложили наконец "Три минуты молчания" Г.Вадимова. Перечитал с огромным удовльствием, долго ждал когда появится...
Вот уж культовая была вещь, куда там Пелевину! И сколько потом оттуда пошло в народ и выражений и прочего... И "бичи" и "тралить" в смысле снимать даму и многое другое. Или: "Иван селедка нет - собирай комсомольское собрание!" :-)
И ведь точно все описано, ни убрать ни прибавить. Я уж потом когда подрос, чуть чуть на моря посмотрел, правда на Дальнем Востоке - все как есть у него.
Кстати, практически после этой публикации и убрали Твардовского из ТОГО Нового Мира. Ее ему тоже приписали в минус...
Да-а-а, было времечко, тоже в своем роде интересное...
М_О_лодежь, кто не читал - советую почитать - дух времени передан правильно. Пожалуй даже много лучше чем у Аксенова.
ЯВ• 07.12.2001 11:48
Всем доброго времени и хороших выходных!
Ведьм, значт созвонИмся или созвОнимся...
Дим сум мы уже упомянули, я их знаю. И решета эти бамбуковые тоже знаю, едал-с с них. Они по моему везде есть, даже во Франции на таких подают.
Лю, ну раз насативаешь, тогда включаем пирОги! Итого добрали до 20-ти! Приятного аппетита!
Лю• 06.12.2001 23:44
ЯВ, ты пирОги-то включи... Это польские вареники (извини если в прошлый раз не так объяснила). А вот украинские пироги - нет.
Lukrem• 06.12.2001 22:18
Помогите пожалуйста-
устав от работы и учебы небольшая компания хочет классно провести Новый Год и ему сопутствующие выходные 8-)
что нам надо, так это небольшой уютный пансионат-дом отдыха (в подмосковье или близлежащих областях).
требования:
1) не более $150 с носа
2) полный пансионат с новогодним банкетом
3) 3-4-5 дней, причем заезд ~30 декабря
4) сосновый лес-чистый воздух
5) прокат лыж-санок
6) транспорт для приезда-отъезда легко доступен
7) дорога в одну сторону не более 6 часов
8) бильярд-сауна (optionally)
9) размещение по 2-3-4-5 человек
10)особенных проблем с путевками не должно быть
конструктивные предложения, если можно на мыло - [email protected] (на форуме я редко бываю)
особо приветствуются рекомендации (Вы там уже были и Вам понравилось)
заранее спасибо
Ведьма• 06.12.2001 20:49
Да, пельмешки вспомнила -- "дим сум". Упоминали? В предыдущем посте про пельмени надо чуть уточнить про особенности. Цзяоцзы готовят в специальных "травяных" (из какого-то лыка) решетах на парУ, они имеют форму кисетика. Дим сум -- вполне традиционны по форме, их, наверное, все знают. А вот цзяоцзы я в Америках еще не встречала почему-то.
ЯВ,
безусловно, все циферки остались теми же. Вот ЕБЖ -- это актуально. 8-()
Тетушка,
счастливого пути!
Тётушка • 06.12.2001 20:17
YaV, net, ne videla. V drugoj raz nepremenno.
Ja uletaju nedalechko i nenadolgo, brata povidaju - i obratno. Vedite tut sebia horosho ;-).
ЯВ• 06.12.2001 18:10
Вэдьм, ну значит после 22-ого (а я недели на три, ЕЖБ конечно) бум поддерживать голосовую связь. Надеюсь телефоны те же?
Ведьма• 06.12.2001 18:03
ЯВ,
сделаем, все сделаем. Раздадим наиболее жгучие из имеющихся долгов, и это тоже сделаем. Мы будем на Н.Год, а как же? Без этого нельзя. После 22-го декабря и... недели на две.
ЯВ• 06.12.2001 17:13
Татьяна - большой спасиб!!! Действительно очень интересный сайт и много интересного материала. Только конечно уж не анекдоты, куда им до анекдот.ру! ;-))
Вот оттуда и узнал что сегодня день рождения потрясающего писателя Гайто Газданова! Кто не читал - очень рекомендую, куда там Набокову! Энергетика - мощнейшая! У Мошкова он есть.
А на Ст.Женевьев дю Буа ему недавно потрясающее надгробие сделали очень нетривиальное. А то была просто плита бетонная... Тётушка, я не помню, ты видела? Он совсем рядом с Галичем лежит, почти напротив...
Татьяна• 06.12.2001 15:46
Замечательная коллекция анекдотов, литературного анекдота - на портале "Грамота.ру" (www.gramota.ru)! Загляните и оцените! :-)
http://navigator.gramota.ru/umor.html
ЯВ• 06.12.2001 13:58
ВМ2000 - дык значит то же самое или нет? Я посему спрашиваю, что помнб где-то в килинарной книге видел название: "колдуны по литовски" и было это что-то вроде пельменей-вареников с картошкой и мясом, точно уже не помню...
Лана, не будем мелочны, включим, уж больно названия славные! Итого, пока 19!
В последней строке реплики обращенной к Тетушке предпоследнее "из" читать как "и с салатом". Корректор отправлен чистить авокадо!
ЯВ• 06.12.2001 13:53
Те-е-е-е-етушка радость наша - полуночница!!! ТОчнее уже заутренница!
Как здорово когда ты появляешься, а не только сидишь и нежно глядишь... К сожалению технология еще не доросла до того чобы передать твой взгляд сквозь мониторы и провода. А та-а-а-ак хочется услышать тебя! Ну вот услышали, как всегда здоровско!!!
Какая жизнь? Какие планы? Опять дорога да еще из салатом из авокадо?
BM2000• 06.12.2001 13:37
ЯВ, Морж
Я, собственно, потому про них и написал, что они называются некими самобытными именами, ибо какие-нибудь чебуреки-беляши литовского названия не имеют, а именуются, соответственно, чебурекай-беляшай. Насчет самобытности вкуса - пельмени как пельмени, а вот вареники можно все же как-то отличить по национальному колориту. Вообще весь этот наш бывший Северо-запад славится всяческими блюдами из теста и картошки (Белоруссия, Литва, где-то Латвия). Исторически, видать, сложилось. И у кого на это дело копирайт - сказать сложно.
Тётушка• 06.12.2001 12:44
Спасибо, все очень вкусно. Ничего я не пропала, просто сижу тихо гляжу нежно (так в песенке поется). Моржового кофе не пивала, но уверена в нем, как в своем, только больше. Не могу вспомнить никаких вареников еще не названных, прости ЯВ. У итальянцев есть большие рожки с начинкой, но по русски у этого блюда нет имени. Я в свое время такое же изобрела (подружкина дочка на даче ничего не хотела есть, мы с нею вместе напихали в рожки творога, он вылез во время варки, мы обхохотались и ребенок покушал). Ага, вот еще мои пять копеек по теме дискуссии: в первый, кажется, вторник ноября тут происходит благотворительная кормежка, не в смысле на шару поесть, а в смысле заплатить несусветные деньги (или чтоб знакомые провели) и пожевать чего дадут. Чтоб описать чего дают нужно моржово-ветеранско-улиссовское перо, мое вздрагивает и немеет. В большом зале на Парк Авеню знаменитые повара Нью Йорка (каждый за своим столиком под своим плакатиком) готовят по одному блюду и тут же раздают публике. Лучший момент - после первых нескольких проб: озираешь зал, видишь, как их, столиков, много (с полсотни, я считала специально для ЯВ, но сбилась, вином там тоже поят) и пред-вку-ша-ешь. После дюжины проб понимаешь, как ограничены человеческие возможнсти и немножко гаснешь. Бродишь по залу, смотришь, как ловко сторгают рыбу для сусей, окунают а шоколад клубнику и малину, нарезают розовую баранину с тоненькими ребрышками, вылавливют из белого соуса крошечные тефтельки, что-то помешивают, преворачивют, поливают, поджигают и тут же гасят... А знакомые подходят, расхваливают то, что ты еще не пробовала, и уже не сможешь, у-у-у, садисты. Вот так и жизнь человеческая, сказала бы я, да только она совсем не так, и ничуть не похоже. Повара, как им и положено, оказались веселыми ребятами, очень мило можно с ними поболтать, в начале вечера, конечно, когда ты еще в состоянии. Ну вот, пришел Дядюшка, сказал что приготовил нам в дорогу салат из авокадо. Самое время - пол-пятого утра. Спокойной ночи!
ЯВ• 06.12.2001 11:21
Всем большой и огромный привет!!!
Как всегда килинарная темя вызывает большой интерес и массу реплик! :-)) Пора переименовываться (как Кань все советует) в Дом Кулинарии :-))
Итак. согласно автроитетному заявлению Лю пирОги пирогЫ - отвергаем как несоответствующие Т.З.
Значит имеем: пельмени, курзе, манты, хинкали, вареники (тож в своем роде пельмени), равиоли, дим сум, вонтон =8 Далее: гёза, позы, дамплинги и тортеллини = 12.
Литовские: пельмени - колдунай, вареники - летеняй - пока задержим в рассмотрении - пусть ВМ2000 объяснит - это все таки другой продукт или просто название?
Едем дальше: жижи-галныш (чеченское), чучварА и хунан(узбекские - ах как Улисс вкусно все описАл! и названия-о прям какие вкусные... Мням!). А самса - это все таки просто пирожки, есл я их тоже - вкуснота-а-а-а-а! Видимо то что сначала жарят - придется пока исключить из классификации - а то уйдем слишком далеко в сторону!
Ну и наконец исконно китайское (Ведьма - тебе всегда не только можно но и нужно!!!!;-) ) - цзяоцзы! И еще обещано что-о обжаренное...
И наконец бораки (Армения - от Агафьи). Вроде 17 и два продукта на рассмотрении (колдунай и лентеняй). Большо-о-о-ой стол накрыть можно!
Агафья, а как выглядят эти бораки? А то меня мои армяне угощали тем, что называли хинкалами. Большие такие, сверху защипываются, варятся в бульоне... Может это то же самое или другое?
А вот насчет кнедликов я в сомнении... Они бывают с начинкой конечно, но все таки в основе своей это не совсем то, и там все таки не совсем тесто а что=то скорее типа хлеба. Хотя в подливкой тоже вку-у-усно!
Вэдьм, а мне ты тоже ничего не хочешь сказать? Насчет там луаров и духов мест всяких, не говоря уж о Хвлоренции... ;-)) Ждем-с...
да и еще, ятак и не поал, вы бедет в первопрестольной на Новый Год? Я - таки буду!
Обойма!
Ведьма• 06.12.2001 09:24
Я на секунду. Здрасьте (можно?)
Китайские пельменные пельмени называются "цзяоцзы". Их готовят на пару. Есть еще те, что обжаривают, название не помню, вспомню -- принесу.
Мишель,
я тебе должна доложить про твои рассказы, но пока ничего не успела. Вермишь? 8-() Милая опечатка, о ВерМишель!
Мишель• 06.12.2001 09:05
QQQ, хорошо излагаеш, собака.
ЯВ, да, наверное именно там... Больше я нигде не... блин, не печатался, только в АСТ-е, но это не в счёт.
Uliss• 06.12.2001 07:49
Узбекские пельмени называются чучварА. Чучвара бывает с мясом, с тыквой, самые вкусные - с первой весенней травкой, я не помню как она называется, не помню, это где-то середина марта. Кок чучвара - т.е. зеленая, я не любил ее в каком-то детстве. Сейчас мне ее остро не хватает по весне.
Печеные пирожки называются самса. Особенно вкусная слоеная самса. Это словами не опишешь. Ее пекут в тандыре.
Манты - это уже повсеместно. А мне еще нравятся т.н. ленивые манты - называется хунан. Тесто расктаывается в тонкий почти прозрачный круглый лист, смазывается топленным маслом, поверх разбрасывают рубленный фарш и скатывают в такую как бы колбасу. Потом парят на пару. Нарезают дольками и подают на тарелках усыпав зеленью, луком.